بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی با بکارگیری عوامل آنتی باکتریال و شناساگر با منشا طبیعی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: چهارمین کنفرانس ملی شیمی کاربردی
- کد COI اختصاصی: IACS04_280
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 778
نویسندگان
پژوهشکده تحقیقات نانوفناوری، دانشگاه ارومیه
پژوهشکده تحقیقات نانوفناوری، دانشگاه ارومیه
پژوهشکده تحقیقات دریاچه ارومیه، دانشگاه ارومیه
پژوهشکده تحقیقات نانوفناوری، دانشگاه ارومیه
چکیده
امروزه یکی از اهداف مهم در بسته بندی غذایی، حفاظت محتویات آن از آسیبهای فیریکی، شیمیایی و میکروبی میباشد به طوری که منجر به افزایش طول مدت نگهداری ماده غذایی با همان کیفیت اولیه گردد. اخیرا برای پاسخگویی به این نیاز بسته بندی های فعال و هوشمند مورد توجه قرار گرفته اند. در این نوع بسته بندیها، از مواد و نانوذرات مختلفی به منظور جلوگیری از فساد مواد غذایی و تشخیص آن استفاده میشود. در این مطالعه، اتیلن ویتیل استات((EVA، عصاره رزماری و نانوذرات اکسیدروی و آنتوسیانین به ترتیب به عنوان ماتریس پلیمری، عامل آنتی اکسیدان، آنتی باکتریال و شناساگر در بسته بندیها مورد استفاده قرار گرفتند. از آنالیزهای FESEM, XRD برای بررسی ساختار نانوذارت و فیلمهای حاوی آنها بهره گرفته شد. همچنین بوسیله آزمایش های ظرفیت آنتی اکسیدانی و هاله عدم رشد باکتری کارایی فیلمها در جلوگیری از فساد ماده غذایی سنجیده شد. بیشترین اثر آنتی باکتریال و آنتی اکسیدانی مربوط به فیلم حاوی عصاره رزماری میباشد.کلیدواژه ها
بسته بندی فعال، نانوذرات آنتی باکتریال، بسته بندی هوشمند، شناساگر pHمقالات مرتبط جدید
- نقش قراردادهای هوشمند و حقوقی در بهینه سازی فرآیندهای خرید، نصب و نگهداری سیستم های فیلتراسیون در صنایع پتروشیمی
- نقش فیلترهای غشایی در صنایع نفت و گاز: اصول بازرسی و ارزیابی عملکرد سیستم های فیلتراسیون
- شبیه سازی سیالات الکتروفیلتر و داکتینگ
- سنتز و ساخت غشاهای پلی سولفون و پلی اتر سولفون با خواص و آبدوستی کنترل شده برای کاربرد در فناوری های جداسازی غشایی
- تولید عایق نسوز از پسماند تصفیه آب پالایشگاه گاز: تحولی در مدیریت پسماند و توسعه صنعتی پایدار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.