آیا مصرف گوشت قرمز ریسک ابتلا به دیابت نوع دو را افزایش می دهد ( مروری سیستماتیک بر مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 )
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: دومین کنگره سالیانه کشوری دانشجویی طبری و بیست و دومین کنگره سالیانه کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران
- کد COI اختصاصی: SRMMED22_228
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 534
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی تغذیه، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
چکیده
زمینه و هدف: مطالعات نشان داده اند که مصارف گوشت قرمز فرآیند شده می تواند با افزایش ریسک بیماری دیابت همراه باشد. لذا هدف مطالعه مروری بررسی ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می باشد. مواد و روش ها: مطالعه حاضر به صورت مروری سیستماتیک نگارش گردیده است. نویسندگان با جستوجو در پایگاه اطلاعاتی PubMed ، Scopus ، Google Scholar و SID و بررسی 50 مقاله منتشر شده از سال 2000 الی 2018 ، به شناسایی عوامل مرتبط با دیابت نوع دو پرداخته اند. کلیدواژه های مورد استفاده (سرچ بر اساس mesh ) عبارتند از: گوشت قرمز، آهن هم، دیابت نوع دو، استرس اکسیداتیو. در جست وجوی اولیه، 75 مقاله با بررسی اجمالی چکیده مقالات انتخاب شدند که 25 مورد، به دلیل عدم ارتباط دقیق با مسئله مورد بررسی حذف شدند. یافته ها: مصرف زیاد پروتئین های حیوانی از جمله گوشت قرمز فرآیند شده، می تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 را تا دو برابر افزایش داده و ریسک مرگ بر اثر دیابت را 73 برابر بیشتر کند. آهن هم موجود در گوشت قرمز با افزایش قند خون ناشتا و مقاومت به انسولین، ممکن است حداقل بخشی از این یافته ها را توجیه کند. آهن هم به عنوان یک پرو اکسیدان عمل کرده و با افزایش تولید گونه های عال اکسیژن تعادل بین سیستم اکسیدان-آنتی اکسیدان را به هم می زند و با آسیب به سلول های بتا پانکراس تولید انسولین را کاهش می دهد. از طرفی گوشت قرمز حاوی اسیدهای چرب اشباع زیادی می باشد که افزایش دریافت آنها می تواند القاکننده مقاومت به انسولین باشد. اقزایش دریاقت آمینواسیدهای شاخه دار لوسین، ایزولوسین، والین و همچنین آمینواسید گوگردی متیونین از طریق مصرف گوشت قرمز می تواند یکی دیگر از مکانیسم های احتمالی افزایش ریسک دیابت نوع 2 باشد. نتیجه گیری: بررسی مطالعات مختلف نشان داد که مصارف مکرر گوشت قرمز فرآیند شده با ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط دارد.کلیدواژه ها
گوشت قرمز، دیابت نوع دو، استرس اکسیداتیو، مقاومت به انسولینمقالات مرتبط جدید
- چالش های برخی گیاهان دارویی استان کهگیلویه و بویراحمد
- Evaluation of Candida auris Colonization using Clinical Skin Swabs: A Single-Center Study in Isfahan, Iran
- Support and Practice of Smoke-Free Eating Places in Sarawak, Malaysia: A Structural Path Analysis
- Rate and Causes of Claim Denials in Iranian Hospitals: A Systematic Review and Meta-analysis
- The Effect of Impulsivity on Addition and Addictive Tendencies: A Meta-analysis
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.