مهاجرت در بسته بندی های PVC و خطرات آن بر سلامتی انسان
عنوان مقاله: مهاجرت در بسته بندی های PVC و خطرات آن بر سلامتی انسان
شناسه ملی مقاله: SRMMED22_212
منتشر شده در دومین کنگره سالیانه کشوری دانشجویی طبری و بیست و دومین کنگره سالیانه کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران در سال 1398
شناسه ملی مقاله: SRMMED22_212
منتشر شده در دومین کنگره سالیانه کشوری دانشجویی طبری و بیست و دومین کنگره سالیانه کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران در سال 1398
مشخصات نویسندگان مقاله:
سحر کدیور - دانشجوی کارشناسی بهداشت عمومی دانشکده بهداشت علوم پزشکی مازندران
حبیب واحدی - دکترای تخصصی تکنولوژی مواد غذایی، عضوهیئت علمی دانشکده بهداشت علوم پزشکی مازندران، گروه علوم پایه و تغذیه
خلاصه مقاله:
سحر کدیور - دانشجوی کارشناسی بهداشت عمومی دانشکده بهداشت علوم پزشکی مازندران
حبیب واحدی - دکترای تخصصی تکنولوژی مواد غذایی، عضوهیئت علمی دانشکده بهداشت علوم پزشکی مازندران، گروه علوم پایه و تغذیه
مقدمه: پلی وینیل کلراید ( pvc ) از جمله پلیمرهای پرمصرف است که مقاومت بسیار خوبی در برابر چربی دارد. جهت ساخت بطری های مصرفی در روغن نباتی و نوشیدنی ها، میوه ها و سبزیجات استفاده می شود.نتایج: مطالعات نشان داد که، مونومر VCM برای انسان سرطان زا است ( IARC ایجاد سرطان کبد و تومور در مغز و ریه ها را تایید نموده است ). مهاجرت VCM از پلاستیک های pvc مورد استفاده در گوشت های چرخ کرده در یک زمان معین در گوشت حاوی 55 % چربی به میزان 8 / 81 میلی گرم / کیلو گرم می باشد. مهاجرت VCM به دلیل محلولیت در چربی با افزایش میزان چربی گوشت افزایش می یابند (مهاجرت از قسمت ماهیچه گوشت بیش تر است). هیدروکربن های معدنی بکارگرفته شده در پوشش دهنده های پنیر از جمله پارافین مایع، وازلین، پارافین ساخت و موم های ریز بلور، بطری های پلاستیکی و فتالات ها که، به عنوان جوهر چاپ در سطح خارجی بسته بندی بکار گرفته می شوند و چسب های استفاده شده شده برای درزبندی از منابع مهم مواد مهاجر محسوب می شوند. سمیت و سرطان زایی ناشی از مونومر VCM در سال 1986 در کارخانه ملامین سازی گزارش شد. میزان مهاجرت VCM در حضور مواد افزودنی و استر اسیدهای چرب تبدیل می گردد. در بین مونومرها، خطر مهاجرت و سرطان زایی VCM بیش تر از همه گزارش شده است.
کلمات کلیدی: پلی ونیل کلراید، مهاجرت، سرطان
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/956334/