کنترل بیماریهای کپک آبی و خاکستری سیب با استفاده از مخمرهای آنتاگونیست و گاز CO2

سیب یکی از مهمترین محصولات باغی در دنیا و ایران است که بخش عمده ای از آن در طول دوره پس از برداشت به دلیل حمله عوامل بیماریزا از بین میرود. قارچهای Botrytis cinerea و Penicillium expansum ازجمله مهمترین عوامل بیماریزا در طی دوره پس از برداشت محسوب میشوند. در مطالعه حاضر تاثیر چهار جدایه مخمر شامل Candida membranifaciens A2، Saccharomyces cerevisiae 69، Pichia guilliermondii M47 و P.guilliermondii A6 و گاز CO2 در کنترل قارچهای B. cinerea و P. expansum عامل بیماریهای کپک خاکستری و آبی میوه سیب موردبررسی قرار گرفت. تاثیر مخمرهای آنتاگونیست بهتنهایی و همراه با گاز CO2 روی قارچهای بیمارگر در آزمون کشت متقابل مورد ارزیابی قرار گرفت. کشت متقابل مخمرهای آنتاگونیست بهتنهایی باعث بازدارندگی 29/5-50/8% و -59/5 22/93 درصدی، به ترتیب، از رشد B. cinerea و P. expansum شد. آزمون کشت متقابل جدایه های مخمر همراه با گاز CO2، به ترتیب 99/99% و 76/22-82/9% از رشد قارچهای B. cinerea و P. expansum بازدارندگی کرد. گاز CO2 بهتنهایی از رشد B. cinerea و P. expansum، به ترتیب 99/99% و 68/47% ممانعت کرد. گاز CO2 همچنین باعث بازدارندگی 99/99 درصدی از جوانه زنی اسپور قارچهای بیمارگر شد و نتایج نشان داد این گاز خاصیت قارچ ایستایی دارد. همچنین در شرایط آزمایشگاهی، گاز CO2 باعث کاهش ناچیز رشد مخمرهای آنتاگونیست شد. در بررسی اثر جدایه های مخمری در کنترل بیماری کپک خاکستری روی میوه سیب در دمای چهار و 20 درجه سلسیوس، به ترتیب پس از 62 و 10 روز انبارداری، سه جدایه A2، A6 و 69 باعث کنترل کامل قارچ B. cinerea شدند. در کنترل کپک آبی نیز تمام جدایه های مخمری، مساحت لکه های ایجادشده توسط عامل بیماری را بهطور معنیداری کاهش دادند. گاز CO2 باعث کنترل کامل بیماری کپک خاکستری روی میوه سیب شد و به طور معنیداری باعث کاهش کپک آبی شد. همچنین، تلفیق گاز CO2 با جدایه های مخمری روی میوه سیب باعث کنترل کامل بیماری کپک آبی و خاکستری شد.