مطالعه کاربرد عصاره های گیاهان دارویی مختلف جهت کنترل رشد باکتری لیستریامونوسیتوژنز
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: دومین همایش ملی منابع طبیعی و توسعه پایدار در زاگرس
- کد COI اختصاصی: NRSTZAGROS02_061
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 482
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته منابع طبیعی- شیلات گرایش تکثیر و پرورش آبزیان دانشگاه شهرکرد
استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه شهرکرد
استاد و عضو هیئت علمی دانشگاه شهرکرد
استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه شهرکرد
چکیده
با توجه به مخاطرات بهداشتی ناشی از حضور باکتری های بیماریزا در مواد غذایی، ارزیابی روند این آلودگی ها و ارائه راهکارهای مناسب در جهت حذف یا کاهش آنها ضروری می باشد. ماهیان و فراورده اهی دریایی یکی از فسادپذیرترین فرآورده های غذایی هستند و ماندگاری چنین فرآورده هایی در حضور اکسیژن و رشد میکروارگانیسم های مختلف، روش ها و تکنیک های متفاوتی برای سرد کردن ماهیان و جلوگیری از فساد آنها به کار می رود. اگرچه این تکنیک ها می تواند دوره ماندگاری غذا را افزایش دهد، اما وجود میکروب های سرمادوست می تواند زمینه فساد و عفونت غذایی را فراهم کند. یکی از مهمترین باکتری های بیماری زا لیستریامونوسیتوژنز است که طبیعت سرماگرای آن به این باکتری اجازه زیست و بقاء یا حتی تکثیر در طی نگهداری در دمای یخچال را می دهد، لذا لازم است با استفاده از روش های ایمن و مناسب، از رشد این باکتری در مواد غذایی جلوگیری شود. یکی از این راهکارها استفاده از عصاره های گیاهی است که در این مقاله به بررسی اثرات آنها روی باکتری لیستریامونوسیتوژنز پرداخته می شود.کلیدواژه ها
لیستریامونوسیتوژنز، آلودگی مواد غذایی، عصاره گیاهی، فرآورده های دریاییمقالات مرتبط جدید
- نقش کربن و اثرات دی اکسیدکربن بر آلودگی هوا و سلامت انسان
- اثرات مالچ پاشی در مقابله با بیابان زدایی و مرور سایر روش های اجرایی بیابان زدایی
- منابع و مسیرهای ورود میکروپلاستیک ها به محیط زیست
- چالشهای مدیران امور اراضی در مواجه با تخلفات تغییر کاربری و راهکارهای مقابله با آنها
- ارزیابی اثر زیست پالایی بر پسماندهای صنعتی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.