اثر کاربرد پس از برداشت اسانس به لیمو بر خصوصیات بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی توت فرنگی رقم آلبیون
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI11_485
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 375
نویسندگان
استادیار علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه
دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه
استادیار علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه
چکیده
حساسیت میوه های توت فرنگی به صدمه های سرما یکی از مهمترین فاکتورهایی است که انبارداری آنها را در دمای پایین برای مدت طولانی محدود میکند. تیمار های گیاهی مانند اسانس ها مقاومت به سرما را در میوه ها در طی نگهداری در دمای پایین تحریک می کنند. در پژوهش حاضر به بررسی اثرات اسانس به لیمو روی صدمه های سرمازدگی و کیفیت میوه های توت فرنگی رقم آلبیون پرداخته شده است. میوه های توت فرنگی با اسانس به لیمو صفر (شاهد)، 250، 500، 750 میلی مولار تیمار شدند و در دمای 5±1 با رطوبت نسبی 85 درصد برای مدت 28روز ذخیره شدند. پارامترهایی مانند کاهش وزن، اسیدهای آلی، ترکیبات فنلی و آسکوربات پراکسیداز بررسی شدند. نتایج نشان دادند، کاهش وزن و آب از دست دهی، اسیدهای آلی در تمام تیمارها طی انبار مانی کاهش یافتند ولی در میوه های تیمار شده با اسانس به لیمو کمتر کاهش یافتند. میزان ترکیبات فنلی و آسکوربات پراکسیداز در میوه های تیمار شده، بیشتر از شاهد بود. از نظر آماری بهترین تیمار جهت توصیه، کاربرد اسانس به لیمو 750 میلی مولار میباشد.کلیدواژه ها
انبارمانی، اسانس،توت فرنگی، آسکوربات پراکسیدازمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.