تغییرات پس از برداشت ویژگیهای فیزیکوشیمیایی لیموآب شیراز در پاسخ به تیمار سدیم نیتروپروساید

سال انتشار: 1398
محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
کد COI اختصاصی: BAGHBANI11_472
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 374

نویسندگان

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم باغبانی، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران.

استادیار گروه علوم باغبانی، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران

چکیده

عوامل مختلفی از قبیل زمان برداشت، جابجایی محصول، دما و طول مدت انبارمانی بر خواص مختلف میوه مرکبات تاثیر گذارند و پیامدهای فسادی قابل توجهی را به دنبال دارد. لذا پژوهشی در قالب طرح کاملا0 تصادفی با سه تکرار، برای ارزیابی تاثیر غلظتهای مختلف سدیم نیتروپروساید (صفر، 7/5 و 15 میکرو مولار) بر خواص کیفی میوه لیمو آب شیراز انجام شد. نتایج این پژوهش نشان داد که عدم استفاده از سدیم نیتروپروساید (غلظت صفر) باعث افزایش میزان مواد جامد محلول و شاخص طعم میوه لیمو آب شیراز شد. بیشترین میزان اسیدیته کل مربوط به زمان برداشت میوه ها بود. همچنین نگهداری میوه ها در انبار باعث شد میوه هایی که توسط سدیم نیتروپروساید تیمار شدند (غلظت 7/5 و 15 میکرومولار) و یا تیمار نشدند (غلظت صفر) از نظر اسیدیته کل و ویتامین ث تفاوت معنی داری با زمان برداشت نداشته باشند.

کلیدواژه ها

سدیم نیتروپروساید، لیمو آب شیراز، ویتامین ث، مواد جامد محلول

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.