بررسی میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود 12 با والدین پدری انتخابی بادام
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI11_330
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 592
نویسندگان
دانشیار گروه علوم باغبانی و فضای سبز دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ملایر، همدان
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، اهواز
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، اهواز
چکیده
بادام (Prunus dulcis L.) یکی از مهمترین میوه های خشک دنیا می باشد که به طور تجاری در مناطق وسیعی از جهان کشت می شود و از مهمترین محصولات آجیلی جهان به شمار می آید. مغز بادام دارای ترکیبات با ارزشی از جمله، ویتامینها، کربوهیدرات (فیبر و قندهای محلول)، پروتئین، چربی و املاح معدنی میباشد. با توجه به اهمیت اسید های چرب در بادام در این تحقیق میزان اسید های چرب والدین پدری و مادری و نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود 12 با والدین گرده دهنده انتخابی با استفاده از کرماتوگرافی پربازده مایع (HPLC) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار اسید اولئیک (18:1) و اسید لینولئیک (18:2) به ترتیب در والدین پدری MSK84 به میزان % 75/51 و شاهرود 14 به میزان % 19/20 مشاهده گردید. همچنین بیشترین میزان اولئیک اسید در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود 12 با والد پدری شاهرود 14 به میزان %72 به دست آمد. بالاترین میزان اسید لینولئیک با% 18/40 در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود 12 با والد پدری MSK84 حاصل شد. از طرفی بیشترین میزان پالمیتیک اسید نیز در نتاج حاصل از گردهافشانی آزاد به میزان % 9/50 مشاهده شد. این سه نوع اسید چرب بیشترین درصد را در بین هفت اسید چرب اندازه گیری شده در مغز بادام به خود اختصاص دادند.کلیدواژه ها
بادام، میزان روغن، گرده افشانی کنترل شده، نتاج برتر، اسید اولئیک.مقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود
- بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
- اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز
- بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.