روح اله کیان فر - عضو هیئت علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
رامین ولی زاده - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه طیور، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
سیدعلی میرقلنج - عضو هیئت علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
مجید علیایی - عضو هیئت علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز

در این آزمایش تعداد 96 مرغ تخمگذار سویه های- لاین w –36 در سن 69 هفتگی بعد از تولک بر اساس درصد تولید ووزن بدن انتخاب و در 3 تیمار (3 سطح پودر زنجبیل 0، 1 و 2 درصد) در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار و 8 مرغ در هر تکرار استفاده شد. آزمایش پس از یک دوره عادت دهی یک هفتگی به مدت دو دوره 28 روزه انجام شد. جیره های آزمایشیشامل: 1) تیمار شاهد (جیره بر پایه گندم و سویا)، 2) تیمارحاوی 1درصد پودر زنجبیل + جیره پایه و 3) تیمار حاوی 2 درصدپودر زنجبیل + جیره پایه بودند. نتایج نشان داد که استفاده از پودرزنجبیل در جیره مرغ تخم گذار اثرات معنی داری برمالون دی آلدهید (MDA) زرده و سرم خون مرغ ها داشت بطوری که با افزایش سطح زنجبیل در جیره میزان MDA سرمدر هر دو سطح زنجبیل کاهش یافت و کمترین میزان آن در سطح 2 درصد مشاهده شد که با سایر سطوح نیز تفاوت معنیداری داشت. میزان MDA زرده نیز با افزایش سطح زنجیل کاهش یافت ولی تنها سطح 2 درصد زنجبیل تفاوت معنی داریبا گروه کنترل داشت (p<0/05) این نتایج همراستا با میزان آنتی اکسیدان کل سرم خون مرغها بود بطوری که با افزایشسطح زنجبیل سطح آنتی اکسیدان کل بطور معنی داری افزایش یافت و سطح 2 درصد تفاوت معنی داری با گروه کنترلداشت (p<0/05). هر دو سطح زنجبیل نسبت به گروه کنترل بطور معنیداری کلسترول سرم و زرده تخم مرغ را کاهشدادند و این کاهش در سطح 2 درصد زنجبیل بطور معنی داری بیشتر بود (p<0/05). بطور کلی میتوان چنین نتیجه گرفتکه زنجبیل باعث بهبود شاخص آنتیاکسیدانی در تخم مرغ و سرم خون مرغ شد و همچنین سطح کلسترول زرده تخم مرغرا نیز کاهش داد.

آنتی اکسیدان، پودر زنجبیل، تخم مرغ، کلسترول، مالون دی آلدهید