اثرات منابع چربی و سطوح مختلف روی بر پروفیل اسید چرب و کلسترول زرده تخم مرغ، وضعیت آنتی اکسیدانی و برخی فرآسنجه های خونی مرغ های تخمگذار

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 360

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JVR-73-1_014

تاریخ نمایه سازی: 6 مهر 1398

چکیده مقاله:

زمینه مطالعه: یکی از مباحثی که نگرانی زیادی را در مورد مصرف تخم مرغ ایجاد نموده است، سطح کلسترول ومیزان اسیدهای چرب اشباع تخم مرغ می باشد. هدف: به منظور بررسی اثرات منابع چربی و سطوح مختلف روی بر ترکیب اسید چرب، کلسترول زرده تخم مرغ و وضعیت آنتی اکسیدانی خون مرغان تخمگذار، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل4×3 با 12 تیمار انجام گرفت. روش کار: تیمارهای آزمایش شامل منابع مختلف چربی (روغن سویا، روغن ماهی، پیه) و سطوح مختلف روی (40 (کنترل) 100،200 و300 میلی گرم در کیلوگرم) بودند. نتایج: در این پژوهش در بررسی اثرات متقابل بیشترین سطح اسید اولئیک در زرده تخم مرغ مربوط به جیره آزمایشی حاوی پیه و سطح 300 میلی گرم در کیلوگرم روی بود (05/0> P). بیشترین سطح اسید اولئیک، اسید لینولئیک و اسیدهای چرب بلند زنجیر امگا 3 زرده تخم مرغ به ترتیب مربوط به جیره های آزمایشی حاوی پیه، روغن سویا و ماهی بود (05/0> P). همچنین بیشترین نسبت امگا-6 به امگا-3 موجود در زرده تخم مرغ مربوط به جیره آزمایشی حاوی روغن سویا و کمترین نسبت مربوط به جیره حاوی پیه بود (05/0> P). در ارتباط با سطوح مختلف روی، بیشترین سطح اسید اولئیک مربوط به سطح حاوی 300 میلی گرم در کیلوگرم روی بود (05/0> P). بیشترین فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز خون در جیره حاوی روغن سویا و سطح 200 میلی گرم در کیلوگرم روی مشاهده شد (05/0> P). غلظت آنزیم آلکالین فسفاتاز خون در جیره حاوی روغن سویا به طور معنی داری نسبت به سایر تیمارها و سطح 100 میلی گرم در کیلوگرم روی نسبت به سایر سطوح روی جیره افزایش نشان داد (05/0> P). نتیجه گیری نهایی: در این پژوهش در جیره حاوی روغن سویا و پیه، با افزایش سطح روی جیره، سطح اسید اولئیک زرده تخم مرغ افزایش یافت و بیشترین فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز در جیره حاوی روغن سویا و سطح 200 میلی گرم در کیلوگرم روی مشاهده شد.

نویسندگان

داریان شفیعی پور فرد

گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران

سمیه سالاری

گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران

محسن ساری

گروه مکانیک، دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران

سامان آبدانان مهدیزاده

گروه مکانیک، دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ayerza, R., Coates, W. (2000) Dietary levels of chia Influence ...
  • Bou, R., Guardiola, F., Barrota, A., Codony, R. (2005) Effect ...
  • Çabuk, M., Bozkurt, M.A., Alçiçek, A.U., Çatli, K.H.C. (2003) Effect ...
  • Ceylan, N., ciftci I., Mirzak, C., Kahraman, Z., Efill, H. ...
  • Cherian, G., Bautistaortega, J., Goeger, D.E. (2009)  Maternal dietary n-3 ...
  • Collins, V.P., Cantor, A.H., Pescatore, A.J., Straw, M.L., Ford, M.L. ...
  • Cousins, R.J., Hempe, J.M. (1990) Zinc. In: Present Knowledge in ...
  • Filardi, R.S., Junqueira, O.M., DE Laurentiz, A.C., Casartelli, E.M., Rodrigues, ...
  • Folch, J., Lees, M., sloan-stanely, G.H. (1975) A simple method ...
  • Mahmood, H.M., Hazim, J. (2011) Zinc improves egg quality in ...
  • Mazalli, M.R., Faria, D.E., Salvador, D., Ito, D.T. (2004) A ...
  • Nadali, M., Salari, S., Bojarpour, M., Tabatabaei, S., Sari, M. ...
  • National Research Council. (1994) Nutrient Requirements of Poultry. (9th ed.) ...
  • Papas, A.C., Acamovic, T., Sparks, N.H.C., Surai, P.F., Mcoevitt, R.M. ...
  • Pardio, V.T., Landin, L.A., Waliszewski, K.N., Perez-Gil, F., Diaz L., ...
  • Park, S. Y., Birkhold, S. G., Kubena, L. F., Nisbet, ...
  • Rashidi, A.A., Gofrani Ivari, Y., Khatibjoo, A., Vakili, R. (2010) ...
  • Sahin, K., kucuk, O. (2003) Zinc Supplementation alleviates heat stress ...
  • Sahin, k., Kucuk, O., Hayirli, A., Prasad, A.S. (2009) Role ...
  • Shafey, T.M., Dingle, J.G., Mcdonald, M.W., Kostner, K. (2003) Effect ...
  • Underwood, E.J., Suttle, N.F. (1999)  The mineral nutrition of livestock ...
  • Woolliams, J.A., Wiener, G., Anderson, P.H., Mcmurray, C.H. (1983) Variation ...
  • Ziaee, H., karimi Torshizi, M., Naimi pour, H. (1388) Replace ...
  • نمایش کامل مراجع