خواص کاربردی شیر
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: ششمین همایش ملی گیاهان دارویی طب سنتی وکشاورزی ارگانیک
- کد COI اختصاصی: HBHEAITH06_093
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 675
نویسندگان
استادیار، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه رازی
دانشیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه رازی
چکیده
شیر یکی از نعمت های ارزشمند پروردگار است که در حدود 4500 گونه از پستانداران از آن برای تغذیه نوزدان خود در اوایل زندگی استفاده می کنند. تفاوت های مهمی در بین شیر گونه های مختلف پستانداران وجود دارد، ولی بطورکلی ارزش تغذیه ای شیر به دلیل وجود اولیگوساکاریدها، ایمنوگلوبولین ها، پروتئین ها و آنزیم های موجود در آن است. مشخص شده است که در حدود 800 سال قبل بشر به خواص تغذیه ای شیر دام های مختلف آگاه شده و از آن زمان به اهمیت مصرف شیر دامی پی برده است. مهم ترین و بیشترین (حدود 85 درصد) شیر دامی که مورد استفاده انسان قرار می گیرد شیر گاو است. بعد از شیر گاو، بیشتر از شیر گاومیش ( 11 درصد)، شیر میش و بز (2 درصد) استفاده می شود. در برخی از مناطق جهان از شیر شتر، گوزن، اسب و میمون هم استفاده می شود.کلیدواژه ها
شیر، طب سنتی، مواد غذایی، خواص داروییمقالات مرتبط جدید
- تحلیل تطبیقی شاخص های کمی و کیفی مسکن شهرستان اهواز با رویکرد شهر سالم
- ارزیابی کارایی توابع ریاضی خطی و غیرخطی در مدلسازی شاخص هایفیسیولوشی رشد گیاهان زراعی
- بررسی رفتار پذیرش روش های کشاورزی پایدار توسطمددکاران ترویجی استان تهران
- بررسی عوامل موثر بر رفتارهای پایداری پنبه کاران شهرستانگرمسار
- بررسی عوامل تاثیرگذار بر نگرش کشاورزی پایدارگلخانه داران شهرستان گرمسار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.