ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اثر پوشش دار کردن نمک های کلسیمی روغن ماهی (پرشیافت- ماهی) بر ترکیب شیمیایی، الگوی اسیدهای چرب، مقاومت در برابر بیوهیدروژناسیون و میزان آزاد سازی در محیط های شبیه سازی شده دستگاه گوارش در شرایط برون تنی

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 37 | نظرات: 0
سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: NCOCA04_484
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر پوشش دار کردن نمک های کلسیمی روغن ماهی (پرشیافت- ماهی) بر ترکیب شیمیایی، الگوی اسیدهای چرب، مقاومت در برابر بیوهیدروژناسیون و میزان آزاد سازی در محیط های شبیه سازی شده دستگاه گوارش در شرایط برون تنی

حامد خلیل وندی بهروزیار - استادیار گروه علوم دامی، دانشگاه ارومیه
مهدی دهقان بنادکی - دانشیار، دانشگاه تهران
رسول پیرمحمدی - دانشیار، دانشگاه ارومیه
بهزاد اسدنژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه ارومیه

چکیده مقاله:

هدف از این پژوهش، تولید و ارزیابی مکمل های روغن ماهی با استفاده از روش تولید نمک های کلسیمی و پوشش دهی آنها با استفاده از مقادیر مختلف یک ترکیب ویژه از اسیدهای چرب اشباع بود. میزان انواع مواد مغذی و الگوی اسیدهای چرب، میزان مقاومت در برابر بیوهیدروژناسیون شکمبه ای و میزان آزادسازی روغن از ترکیب مکمل های محافظت شده، در شرایط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. کمترین میزان زیست هیدروژن دار شدن پس از 48 ساعت در بین منابع محافظت شده مربوط به مکمل های پوشش دار شده با 10 درصد وزنی اسیدهای چرب اشباع بود (P<0/05). پوشش دار کردن مکمل های کلسیمی تفاوت معنی داری در میزان آزادسازی شکمبه ای مکمل ها ایجاد کرد ولی تفاوتی در میزان آزادسازی روغن از ترکیب مکمل ها در سایر بخش های دستگاه گوارش وجود نداشت (P<0/05). با توجه به نتایج از اسیدهای چرب اشباع سبب افزایش محافظت اسیدهای چرب غیر اشباع در برابر بیوهیدروژناسیون شکمبه ای می شود. استفاده از مقدار پوشش 10 درصد وزنی را می توان بهترین میزان پوشش با توجه به داده های مربوط به ترکیب شیمیایی، پروفیل اسیدهای چرب، بیوهیدروژناسیون و آزادسازی در بخش های مختلف دستگاه گوارش دانست.

کلیدواژه ها:

محافظت شكمبه اي، اسيدهاي چرب غير اشباع، امگا- 3

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/931260/

کد COI مقاله: NCOCA04_484

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خلیل وندی بهروزیار، حامد و دهقان بنادکی، مهدی و پیرمحمدی، رسول و اسدنژاد، بهزاد،1394،بررسی اثر پوشش دار کردن نمک های کلسیمی روغن ماهی (پرشیافت- ماهی) بر ترکیب شیمیایی، الگوی اسیدهای چرب، مقاومت در برابر بیوهیدروژناسیون و میزان آزاد سازی در محیط های شبیه سازی شده دستگاه گوارش در شرایط برون تنی،چهارمین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم،اردبیل،،،https://civilica.com/doc/931260

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، خلیل وندی بهروزیار، حامد؛ مهدی دهقان بنادکی و رسول پیرمحمدی و بهزاد اسدنژاد)
برای بار دوم به بعد: (1394، خلیل وندی بهروزیار؛ دهقان بنادکی و پیرمحمدی و اسدنژاد)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 11,535
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی