تاثیر رطوبت محیط کشت بر تولید آنزیم رنین از قارچ رایزوموکورمیهی (Rhizomucor miehei) در محیط تخمیری جامد

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 453

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCOCA04_339

تاریخ نمایه سازی: 2 مهر 1398

چکیده مقاله:

رنین حاصل از قارچ رایزوموکور میهی (Rhizomucor miehei) به دلیل قدرت لخته کنندگی بالاتر و قدرت پروتئازی کمتر و همچنین مقاومت حرارتی بالاتر نسبت به سایر پروتئازهای قارچی بیشترین توجه را به خود معطوف کرده است. در این تحقیق از روش تخمیر حالت جامد با محیط کشت سبوس گندم برای تولید آنزیم لخته کننده شیر توسط قارچ رایزوموکور میهی (Rhizomucor miehei) استفاده شد. همچنین تاثیر دوعامل درصد رطوبت محیط کشت و رقت آنزیم در سه سطح به منظور بهینه سازی رشد قارچ و تولید رنین مورد بررسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده از بهینه سازی عوامل فوق نشان داد که مناسب ترین رطوبت 5%، 10% و رقت آنزیم 1:20 بود. در رطوبت بالاتر از 10% فعالیت لخته کنندگی آنزیم کاهش یافت. همچنین رقت 1:20 در مقایسه با رقت های 1:10 و 1:50 فعالیت لخته کنندگی بالاتری را نشان داد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

پروانه راشدی

دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی در کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی

بهرام فتحی آچارچلوئی

عضو هیئت علمی دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی

رسول اصغری ذکریا

عضو هیئت علمی دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی