مروری برکاربردفراصوت در کنترل کیفیت و فرآوری محصولات کشاورزی ارگانیک
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: چهارمین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
- کد COI اختصاصی: NCOCA04_125
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 528
نویسندگان
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه ایلام
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه ایلام
چکیده
امروزه استفاده از فراصوت (اولتراسوند) به عنوان یک روش نوین در فرآوری محصولات کشاورزی و مواد غذایی ارگانیک توسعه یافته است. این مطالعه با استفاده از مقالات مروری، پژوهشی و کتب علمی در مورد اولتراسوند که ابزاری قدرتمند در فرآیند و کنترل کیفیت محصول بوده و باعث بهبود کیفیت و کاهش هزینه های تولید شده و دقیق و سریع می باشد، گردآوری شده است. سعی شده است تا با بیان برخی کاربردهای فراصوت در حوزه محصولات کشاورزی ارگانیک اعم از خشک کردن، تغییر ویژگی ها و اطلاعات مربوط به خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ارگانیک، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروب ها و نیز برخی استفاده های دیگر اهمیت آن آشکار شود.کلیدواژه ها
فراصوت، فرآوری، محصولات کشاورزی ارگانیکمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.