نسیم صفری - دانشجوی دکتری بیماری شناسی گیاهی دانشگاه زنجان
رقیه همتی - استادیار گروه گیاه پزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان
محسن فرزانه - استادیار پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی

اثر ضد قارچی اسانس پنج گونه گیاه دارویی شامل آویشن کرمانی (Thymus carmanicus)، نعناع گربه ای (Nepeta cataria)، مرزه تابستانه (Satureja hortensis)، دارچین (Cinnamomum verum) و میخک (caryophillium aromaticus) در جلوگیری از رشد قارچ Penicillium expansum عامل کپک آبی سیب، در شرایط آزمایشگاه به دو روش اختلاط با محیط کشت PDA و اختلاط با محیط کشت مایع PDB ارزیابی گردید. همچنین بررسی حداقل غلظت بازدارندگی کامل و حداقل غلظت قارچ کشی نیز انجام شد. نتایج نشان داد که اسانس مرزه تابستانه، آویشن کرمانی و دارچین بیشترین تاثیر را در جلوگیری از رشد قارچ دارند و اسانس های مرزه تابستانه، آویشن کرمانی، دارچین، میخک و نعناع گربه ای به ترتیب در حداقل غلظت های 300، 300، 300، 600 و 1200 میکرولیتر در لیتر بازدارندگی کامل از رشد قارچ نشان دادند. از طرفی کاربرد تلفیقی اسانس ها در برخی موارد باعث افزایش خاصیت ضدقارچی آنها شد.

اسانس های گیاهی، بیماری های پس از برداشت، کپک آبی سیب