ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

فیلم مرکب حاصل از کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی 30% لاکتوز و پولالان در بسته بندی مواد غذایی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: JR_STP-4-13_001
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 105
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله فیلم مرکب حاصل از کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی 30% لاکتوز و پولالان در بسته بندی مواد غذایی

مهرداد خانزادی - دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سید مهدی جعفری - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
فرامرز خدائیان چگینی - استادیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

مصرف جهانی مواد پلاستیکی در سال 2008 بیش از 200 میلیون تن بود و آمارها حاکی از آن است که سالانه به اندازه 5 درصد به مصرف این مواد افزوده می­شود. بزرگ­ترین بازار مواد پلاستیکی مربوط به بسته­بندی است که حدود 12 میلیون تن را در سال شامل می­شود. پلاستیک­ها با منشا مواد نفتی مثل پلی­اولفین­ها، پلی­استرها و پلی­آمیدها به علت در دسترس بودن در مقادیر زیاد، قیمت پایین و ویژگی­های کاربردی مطلوب، به طور گسترده به عنوان مواد بسته­بندی به کار می­روند.فیلم­ها و پوشش­های خوراکی می­توانند از انتقال رطوبت بین اجزاء موجود در درون بسته غذایی که فعالیت آبی متفاوتی دارند، ممانعت نمایند. همچنین فیلم­های بیوپلی­مری ابزار بسیار خوبی برای افزودن موادی مانند ضد­اکسیدان­ها، مواد ضد میکروبی، رنگ­ها و سایر مواد عملگر هستند و بعد از مصرف غذا و وارد شدن این مواد به طبیعت در کوتاه مدت به آب، دی­اکسیدکربن و ترکیبات غیرآلی و بدون هیچ بازمانده سمی تجزیه شده و مشکلی ایجاد نمی­کنند. نتایج نشان داد فیلم حاضر از لحاظ خصوصیات مکانیکی که دارای کشسانی و مقاومت در برابر پارگی است و می­تواند در تولید فیلم­های خوراکی با استحکام و کشسانی مطلوب مورد استفاده قرار گیرد و دارای خصوصیات رنگی مطلوبی، از لحاظ شفافیت و رنگ نسبتا ثابت، در نسبت­های مختلف ترکیبات اولیه دارد و همچنین ویژگی­های مناسبی از لحاظ نفوذ­پذیری به بخار آب و حلالیت دارا می­باشد.

کلیدواژه ها:

کنسانتره پروتئین آب پنیر, لاکتوز, پولالان, فیلم خوراکی و پلاستیسایزر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/928723/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خانزادی، مهرداد و جعفری، سید مهدی و خدائیان چگینی، فرامرز،1392،فیلم مرکب حاصل از کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی 30% لاکتوز و پولالان در بسته بندی مواد غذایی،،،،،https://civilica.com/doc/928723

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، خانزادی، مهرداد؛ سید مهدی جعفری و فرامرز خدائیان چگینی)
برای بار دوم به بعد: (1392، خانزادی؛ جعفری و خدائیان چگینی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 7,559
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی