بررسی چالش ها و مشکلات بسته بندی زعفران

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 247

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_STP-5-20_002

تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1398

چکیده مقاله:

زعفران یک محصول صادراتی راهبردی برای کشور بوده و ایران به عنوان بزرگ­ترین تولیدکننده و صادر­کننده این محصول در جهان شناخته شده است. از شایع­ ترین عوامل بر کاهش سهم ایران در صادرات زعفران، می­توان به سامان­ه ای بسته­ بندی ضعیف این محصول اشاره نمود. به کارگیری روش­ های نوین بسته ­بندی نظیر فناوری هردل می­ تواند تا حد زیادی سبب حفظ کیفیت زعفران گردد. علی­رغم پیشرفت­ هایی که در زمینه بسته­بندی زعفران و در زمینه­های دیگر صورت گرفته، ولی با این وجود، به دلیل مسائل و مشکلاتی نظیر، سامانه­ های بسته­ بندی ضعیف، رعایت نکردن بهداشت و استانداردها و سطح کیفی پایین، هنوز این محصول با ارزش افزوده بالا، جایگاه واقعی خود را با نام ایران در جهان پیدا نکرده است، لذا ضروری است که با اجرای برنامه­ هایی نظیر: تولید فرآورده ­های جدید، استفاده از فناوری ­های نوین در بسته­بندی و بهبود استانداردهای بهداشتی و کیفی، ضمن حفظ جایگاه زعفران ایرانی در جهان، راندمان و بهره­وری تولید آن را نیز افزایش داد. در این پژوهش، ضمن بیان کلیاتی در مورد زعفران و خواص آن به بررسی مشکلات اساسی بسته­ بندی صادراتی زعفران پرداخته شده و در پایان فناوری­ های نوین نگهداری زعفران از جمله بسته­ بندی اتمسفر اصلاح شده، فناوری نانو و پرتو­دهی معرفی گردیده است.

کلیدواژه ها:

زعفران ، بسته بندی ، فناوری هردل ، پرتودهی و فناوری نانو

نویسندگان

احمد نصرالله زاده

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

سید مهدی جعفری

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

احسان اکبری

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان