عملکرد بسته بندی مواد غذایی بر پایه نانوکامپوزیت های پلی (لاکتیک اسید)/رس طی هوازدگی طبیعی: مکانیسم ها و ویژگی ها
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 269
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-7-28_007
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1398
چکیده مقاله:
نانوکامپوزیتهای پلیلاکتیک اسید، به واسطه زیست تخریب پذیری کاربردهای متعددی در بستهبندی مواد غذایی دارند. با این وجود، کاربرد نانوکامپوزیت پلیلاکتیک اسید تا حدی به دلیل محدودیت خصوصیات فیزیکی همچون پایداری حرارتی، ممانعتکنندگی از گاز و شکننده بودن، محدود است. پراکنش نانو رس در ماتریکس پلیلاکتیک اسید میتواند باعث بهبود قابل توجهی در خصوصیات نانوکامپوزیتهای آن گردد. در این مطالعه، مکانیسمهای درگیر در هوازدگی طبیعی و اثر آن در تغییر خصوصیات نانوکامپوزیتهای پلیلاکتیک اسید طی دوره نگهداری بررسی شده است. تخریب شیمیایی پلیمر یک فرآیند بسیار مهم و برگشت ناپذیر است که عملکرد تمام مواد پلاستیکی را طی دوره بستهبندی تحت تاثیر قرار داده و در نهایت منجر به افت خصوصیات محافظتکنندگی آن میگردد. هوازدگی طبیعی (یا هوازدگی در فضای باز) به طور گسترده جهت ارزیابی دوام پلیمرهای بستهبندی مواد غذایی استفاده شدهاند. فرآیند تخریب نوری اکسیداتیو یا فتواکسیداسیون نانوکامپوزیتهای بستهبندی به عوامل مختلفی بستگی دارند و مهمترین عامل آن، نور خورشید است که مسئول شروع یا آغازگر فرآیندهای نوری در تخریب پلیمرها میباشد. ماهیت محصولات اصلی اکسیداسیون نانوکامپوزیتهای بستهبندی به خوبی شناخته شده؛ اگرچه مکانیسمهای موثر در اکسیداسیون تا حدی بحث برانگیز است. مطالعات نشان داد که خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی نانوکامپوزیتهای پلی لاکتیک اسید و رس PLA/Cloisite 30B، طی نگهداری تغییر میکند. همچنین، ترکیبات با وزن مولکولی پایین در پلیمر ایجاد شده و این میزان کاهش با افزایش میزان رس، زیاد میشود. شاخص بلورینگی طی دوره نگهداری افزایش مییابد. دمای انتقال شیشهای (Tg) کاهش یافت که این میزان کاهش در مقادیر بالای رس، بیشتر بود. افت پاسخ مکانیکی در نتیجه تخریب نوری پلیمر هم مشهود است. بر این اساس، گزارش شد که اغلب خصوصیات کششی فیلمهای پلی لاکتیک اسید تحت تاثیر تابش نور ماوراء بنفش است. حضور پرکنندههای رس در ماتریکس نانوکامپوزیتهای پلیلاکتیک اسید میتواند، علاوه بر بهبود خصوصیات فیزیکی فیلمهای حاصل (شکننده بودن، بازدارندگی به گازها و غیره)، فرآیند تخریبپذیری آنها را هم به کمتر از شش ماه کاهش میدهد که مشکل عمده پلیمرهای سنتزی در مبحث بستهبندی مواد غذایی است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
عبدالخالق گل کار
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران، گروه علوم و صنایع غذایی
جعفر محمدزاده میلانی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران، گروه علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :