ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی کمی و کیفی نانوذرات در بسته بندی غذا با استفاده از روش های آنالیزی به منظور کاهش مخاطرات ناشی از مهاجرت

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: JR_STP-7-28_001
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 75
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی کمی و کیفی نانوذرات در بسته بندی غذا با استفاده از روش های آنالیزی به منظور کاهش مخاطرات ناشی از مهاجرت

زهره هنرور - دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی
مهدی فرهودی - دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

طی سال­های اخیر، با ظهور فناوری نانو و ورود آن به صنایع مختلف، به صورت چشمگیری پیشرفت­های آن در ابعاد مختلف مشاهده می­شود. صنعت بسته­بندی غذایی نیز یکی از این صنایع است که به دنبال تاثیر مناسب بکارگیری فناوری نانو بر بهبود ویژگی­های مختلف بسته بندی، با استقبال زیادی مواجه شده است. از طرفی نانوذرات به کار برده شده در بسته­بندی، ممکن است همانند سایر اجزای آن به شبکه غذایی مهاجرت و مشکلاتی را برای ایمنی ماده غذایی ایجاد کند. نگرانی عمده­ای که در به کارگیری فناوری نانو وجود دارد به اندازه کوچک نانوذرات مربوط می­شود. اندازه کوچک خیلی از نانو مواد، ویژگی­های فیزیکی و شیمیایی متفاوتی نسبت به ترکیبات شیمیایی مشابه با ایعاد میکرومتری ایجاد می­کند. امروزه دستیابی به پاسخ این سوال که چطور فرآیندهایی بر پایه نانومواد ممکن است بر سلامت انسان اثر بگذارند، دانش و مطالعه بیشتری را می­طلبد. در این مقاله، ضمن بیان مختصر اهمیت و کاربردهای فناوری نانو در بسته­بندی غذا، روش­هایی که به منظور تعیین ویژگی­های کمی و کیفی نانوذرات در جهت ارزیابی­های مربوط به مهاجرت و ایمنی آن­ها وجود دارد، بررسی می­شود. همچنین، به جنبه­های کلی مهاجرت نانو ذرات، روش­های اندازه­گیری مهاجرت و برخی قوانین مربوط به استفاده از فناوری نانو در حوزه بسته­بندی بررسی می­شوند.

کلیدواژه ها:

نانوکامپوزیت, نانوذرات, مهاجرت, قوانین, بسته بندی غذا, روش های ارزیابی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/928615/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
هنرور، زهره و فرهودی، مهدی،1395،ارزیابی کمی و کیفی نانوذرات در بسته بندی غذا با استفاده از روش های آنالیزی به منظور کاهش مخاطرات ناشی از مهاجرت،،،،،https://civilica.com/doc/928615

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، هنرور، زهره؛ مهدی فرهودی)
برای بار دوم به بعد: (1395، هنرور؛ فرهودی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Alexandre M, Dubois P. (2000). Polymer-layered silicate nanocomposites: preparation, properties ...
  • Aminabhavi T, Balundgi R, Cassidy P. A91990). Review on biodegradable ...
  • Avella M, De Vlieger JJ, Errico ME, Fischer S, Vacca ...
  • Bradley EL, Castle L, Chaudhry Q. (2011). Applications of nanomaterials ...
  • Huang J-Y, Li X, Zhou W. (2015). Safety assessment of ...
  • Koo JH. (2006). Polymer nanocomposites: McGraw-Hill Professional Pub. . ...
  • Liu J-f, Yu S-j, Yin Y-g, Chao J-b. (2012). Methods ...
  • Munro IC, Haighton LA, Lynch BS, Tafazoli S. (2009). Technological ...
  • Ray S, Quek SY, Easteal A, Chen XD. (2006). The ...
  • Schmidt B, Katiyar V, Plackett D, Larsen EH, Gerds N, ...
  • Song H, Li B, Lin Q-B, Wu H-J, Chen Y. ...
  • Tiede K, Boxall AB, Tear SP, Lewis J, David H, ...
  • Torres A, Guarda A, Moraga N, Romero J, Galotto M. ...
  • Cushen M, Kerry J, Morris M, Cruz-Romero M, Cummins E. ...
  • Crosby NT. Food packaging materials. Aspects of analysis and migration ...
  • Luo PG, Stutzenberger FJ. 4 (2008). Nanotechnology in the Detection ...
  • Sandoval BM. (2009). Perspectives on FDA s regulation of nanotechnology: ...
  • Bouwmeester H, Dekkers S, Noordam MY, Hagens WI, Bulder AS, ...
  • Morones JR, Elechiguerra JL, Camacho A, Holt K, Kouri JB, ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی