فن آوری های کشاورزی جایگزین

تعداد تولیدکننده ها و شرکت هایی که در حال تولید مواد غذایی جذاب برای مصرف کننده که خواهان روش های کشاورزیجایگزین خصوصا روشهایی که اتکای کمتری به استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی دارند، رو به افزایش است. کشاورزی ارگانیکمثالی از چگونگی تغییرات رویکردهای مصرف کننده است که می تواند صنعت غذا را تغییر دهد. در حال حاضر مواد غذاییارگانیک، میلیاردها دلار به اقتصاد دنیا کمک می کند. البته هنوز اختلاف قیمت چشمگیری میان اکثر انواع غذاهای ارگانیک ومرسوم وجود دارد. غذاهای ارگانیک به غذاهایی اطلاق می گردد که بدون استفاده از آفت کش ها و علف کش هایمصنوعی و ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیک، تولید شده باشند. استفاده از کودهای شیمیایی در کشاورزی، سموم دفع آفاتنباتی، شوینده های مختلف خانگی و صنعتی، آلودگی هوا و دیگر تهدیدات سلامتی، امروزه بصورت مستقیم توانسته است سلامتانسان را با مکانیسم های مختلفی تهدید نماید. کودهای زیستی توجه کمی از سوی رسانه ها دریافت داشته و عموم مردم به طوروسیعی از بیوتکنولوژی هایی که امکان کاهش اتکای کشاورزی بر مواد شیمیایی را دارند، آگاهی ندارند. چنین به نظر می رسد اکثرمصرف کنندگان با وجود تلاش های بسیاری که توسط بیوتکنوژیست های غذایی برای توجیه استفاده از فناوری تراریخته که بر پایهامکان کاهش استفاده از آفت کش و کود قرار دارد، اطلاع زیادی ندارند. در مقاله ی حاضر به ارائه بخشی از فن آوری های کشاورزیجایگزین و نقش آن در تغذیه سالم خواهیم پرداخت.

کلیدواژه ها:

فن آوری های کشاورزی جایگزین ، تغذیه سالم ، غذاهای ارگانیک