رخداد همزمان سیکلوپیازونیک اسید و آفلاتوکسین B1 در جیره طیور

هدف: سیکلوپیازونیک اسید (CPA) یک مایکوتوکسین اندول-تترامیک اسید است که توسط گونه های متعددی از قارچ ها مانند Penicillium و Aspergillus تولید می شود. گزارشاتی حاکی از مسمومیت با CPA در حیوانات آزمایشگاهی و دام های مزرعه وجود دارد اما گزارشی که نشان دهنده وقوع مسمومیت ناشی از CPA در انسان باشد؛ وجود ندارد. مطالعات قبلی نشان می دهند که برخی سویه های قارچی تولید کننده CPA قادر به تولید آفلاتوکسین B1 نیز می باشند. در این مطالعه پیدایش همزمان این دو مایکوتوکسین سمی در جیره طیور، در استان آذربایجان غربی مورد برسی قرار گرفت . مواد و روش کار: تعداد 40 نمونه جیره از 4 مزرعه مختلف پرورش جوجه گوشتی تهیه شده و سریعا به آزمایشگاه آنالیز، انتقال داده شد. نمونه ها آسیاب شده و مورد آنالیز قارچی قرار گرفتند. برای تایید و خالص سازی کلونی های رشد کرده پس از انجام تست تشخیصی اولیه توسط یکروسکوپ نوری، قارچ های مورد نظر به محیط های کشت انتخابی انتقال یافتند. در ادامه محتوای قارچی رشد کرده در محیط های کشت انتخابی و همین طور نمونه هایی از جیره ها که از نظر وجود قارچ های تولید کننده CPA مثبت تشخیص داده شده بودند، برای تعیین میزان مایکوتوکسین ، به روش HPLC مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج و بحث : آنالیزهای قارچی نشان داد که 38/46% و 23/07 % از نمونه های تست شده به ترتیب از نظر وجود Penicillium cyclopium و Aspergillus flavus مثبت بودند. بیشترین و کمترین مقادیر یافت شده CPA به ترتیب 4/6 و 0/05 ppm بود. در 95% از نمونه های آنالیز شده پیدایش همزمان AFB1 و CPA شناسایی شد. نتایج به دست آمده در این مطالعه ، نتایج ارائه شده در گزارشات قبلی در مورد پیدایش همزمان این دو مایکوتوکسین سمی را تایید می کند. بر این اساس پیشنهاد می شود که این پیدایش همزمان، هم از نقطه نظر بهداشت عمومی و همین طور از جنبه اقتصادی باید مورد توجه قرار گیرد. به علاوه روشن شده است که در موارد آلودگی با قارچ های تولید کننده CPA، وجود AFB1 نباید از نظر دور نگاه داشته شود. در انتها می توان پیشنهاد کرد که اثرات سمی مصرف جیره آلوده ممکن است به حضور همزمان دو ترکیب وابسته باشد.

کلیدواژه ها:

بروز همزمان ، اسید سیکلوپیازونیک ، آفلاتوکسین B1 ، جیره طیور