ارزیابی ترکیبات آنتی اکسیدانی و اثر مهاری گیاه زرشک Berberis vulgaris L بر فعالیت آنزیم زانتین اکسیداز

زمینه وهدف: آسیب های ناشی از گونه های اکسیژن فعال به سلول ها، منجر به بروز بیماری از بیماری ها مانند سرطان، نقرس، پیری دیابت و بیماری های قلبی عروقی می شود. نقرص بیماری متابولیکی مزمنی است که با تجزیه پورین ها منجر به افزایش غلظت اسید اوریک خون می شود. مهم ترین آنزیم موثر در ایجاد نقرص زانتین اکسیداز است که اب مصرف اکسیژن مقادیر زیادی آنیون سوپراکسید تولید می کند. ترکیبات طبیعی زیادی از جمله ترکیبات مختلف فلاونوئیدی شناسایی کرده اند. که اثر مهاری بر انزیم زانتین اکسیداز دارند. گیاه زرشک از تیره زرشک Berberidacease منبع غنی از آنتی اکسیدان های گوناگون است و گزارشات متعددی وجود دارد که آن را برای درمان بیماری های مختلفی نظیر نقرس، عفونت مجاری اداری و التهاب توصیه می کنند. مواد و روش ها: در این تحقیق گیاه زرشک پس از جمع آوری از تنکابن، خشک و آسیاب گردید. عصاره به روش خیساندن و با حلال متانول صورت گرفت. سپس اثر مهاری عصاره گیاه زرشک بر فعالیت زانتین اکسیداز اندازه گیری شد. همچنین میزان فنل کل با استفاده معروف فولین سیوکالچو، فلاونوئید کل با استفاده از روش رنگ سنجی آلومینیوم کلراید و آنتوسیانین کل عصاره و همبستگی مقدار آنها با اثر مهاری بر فعالیت آنزیم زانتین اکسیداز نیز تعیین گردید. نتایج: نتایج نشان داد که عصاره گیاه زرشک در غلظت 0/3 میلی گرم بر میلی لیتر مهار کننده خوب آنزیم زانتین اکسیداز می باشد. همچنین میزان فنل کل 32/19±2/06 میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن خشک، فلاونوئید کل 1/36±0/037 میلی گرم معادل کوئرستین بر گرم وزن خشک و آنتوسیانین کل 8/82±0/111 میلی گرم بر گرم ون خشک بدست آمد. همچنین درصد مهار آنزیم زانتین اکسیداز با میزان فنل و فلاونوئید کل همبسگی مثبت معنی داری در سطح 5 درصد داشت. نتیجه گیری: این نتایج این پژوهش پیشنهاد می کند که عصاره زرشک غنی از اکسیدان است و به طور موثری مهارکننده آنزیم زانتین اکسیداز است و براین اساس برای بررسی های فارماکولوژی توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

ترکیبات آنتی اکسیدان ، زرشک ، مهار زانتین اکسیداز ، نقرس