پلیمر های خوراکی: چالش ها و فرصت ها
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: نهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: SENACONF09_147
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 620
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی رشته ی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال
گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال
چکیده
پلیمرهای خوراکی به دلیل استفاده از آنها به عنوان مواد خوراکی، بیش از پلیمر های مصنوعی، اندیشه قابل توجهی درعصر مدرن ایجاد کرده اند. این امر به کاهش آلودگی محیط زیست کمک می کند. پلیمر های خوراکی ، پیچیدگی (مولکولی)را کاهش می دهند. آنها، مزایای بسیاری برای ارائه و انتقال داروها و بافت مهندسی ارائه می دهند و از منابع طبیعی که بهعنوان مواد دور ریختنی در نظر گرفته شده، مشتق شده اند. هدف از این بررسی ارائه مقدمه ای جامع برای پلیمر هایخوراکی به وسیله ی ارائه توصیف ها، از نظر منشا، خواص و کاربرد آن ها است.کلیدواژه ها
پلیمر خوراکی، پلیمر مصنوعی، فیلم ها، پوشش هامقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.