تهیه و بررسی نانو امولسیون عصاره نعنا با استفاده از پایدارکننده های ترکیبی ژلاتین-توئین 20 به عنوان نگهدارنده سیستم غذایی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: پنجمین کنفرانس بین المللی مهندسی شیمی و نفت
- کد COI اختصاصی: OGPCONF05_121
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 732
نویسندگان
کارشناس ارشد مهندسی شیمی، گروه مهندسی شیمی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
دکتری تخصصی مهندسی شیمی، استادیار، گروه مهندسی شیمی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
چکیده
در این پژوهش نانوامولسیونهای اسانس گیاه نعنا با استفاده از پایدار کننده های ترکیبی توئین20 و ژلاتین به عنوان نگهدارنده سیستم غذایی تهیه شد. برای بررسی تاثیر ترکیب درصدهای مختلف پایدار کننده های ترکیبی توئین20 و ژلاتین از طرحی آزمایش روش رویه سطح استفاده گردید. نتایج نشان دهنده آن است که نانوامولسیونهای مطلوب در غلظتهای نسبتا بالای تویین 20 و نسبتا کم ژلاتین حاصل گردید. نانوذرات موجود در نانوامولسیونهای تولیدی عمدتا توسط توئین 20 پایدار شده و ژلاتین نقش پایدارکنندگی چندانی اعمال نکرد. حداقل اندازه نانوامولسیونها در حدود 50 نانومتر برای ترکیب 1/5 گرم ژلاتین-8/5گرم توئین 20 بدست آمد.کلیدواژه ها
نانوامولسیون، اسانس گیاه نعنا، توئین20، ژلاتین، اندازه نانوامولسیون هامقالات مرتبط جدید
- ساخت و مشخصه یابی هیدروژلهای درجا تشکیل شونده بر پایه فیبروئین ابریشم
- بررسی تاثیر افزودنی های مختلف بر مورفولوژی پوشش الکترولس نیکل روی فولاد ۳۰۴
- تحلیل و بررسی الگوی انتشار گازهای خروجی از فلر واحد الفین پتروشیمی گچساران به کمک نرم افزار Phast
- بررسی تجربی پایداری شعله در یک مشعل متخلخل استوانه ای دارای پیش مخلوط کننده
- بررسی جذب گاز کربن دی اکسید توسط نانو کره های سیلیکای متخلخل عامل دار شده با آمین
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.