اثر آلاینده های زیستی در تغذیه

بیان مساله: منابع طبیعی در هر کشوری، از جمله مهم ترین زیربناهای اقتصادی آن کشور بشمار می روند. اما سالانه با پیشرفت صنایع گوناگون، مقادیر گسترده ای از آلاینده ها وارد محیط زیست شده و باعث بروز مشکلات گسترده ای می شوند. از جمله این مشکلات، می توان به آلودگی و تغییر محصولات کشاورزی و تاثیر مستقیم آن بر مواد غذایی اشاره نمود. هدف پژوهش: در این راستا بررسی اثر آلاینده های زیستی بر محیط زیست و در نهایت بر مواد غذایی، از اهداف پژوهش حاضر است. روش و چگونگی انجام پژوهش: این پژوهش، یک پژوهش توصیفی تحلیلی است و به منظور جمع آوری اطلاعات از روش کتابخانه ای استفاده شده. در این پژوهش به بررسی تاثیر آلاینده های زیست محیطی جوی، آلاینده های زیست محیطی فلزات سمی، آلاینده های زیست محیطی آبی بر تغذیه پرداخته شده. یافته ها و نتیجه گیری: نتایج نشان داد که امروزه بسیاری از آلاینده های زیست محیطی امنیت غذایی را به خطر انداخته اند. به ویژه در کشورهای در حال توسعه که آلودگی های زیستی با تسریع در روند توسعه صنعتی، افزایش جمعیت، توسعه شهرها، استفاده نامناسب از سیستم ها و دستگاه های صنعتی، افزایش مصارف انرژی و عدم رعایت مقررات زیست محیطی، شکل جدی تری به خود گرفته است و اگر همزمان با تلاش این جوامع برای نیل به هدف رشد وتوسعه، به محیط زیست توجه نشود، هزینه های ناشی از صدمات وارد شده به محیط زیست، خسارات جبران ناپذیری را ایجاد می نماید.

کلیدواژه ها:

آلاینده ، آلاینده های زیست محیطی ، تغذیه ، امنیت غذایی