پیامد تقلب در تهیه مواد غذایی

بیان مساله و هدف پژوهش: سلامت مواد غذایی در هر کشوری، اساسی ترین رکن سلامت هر جامعه شناخته می شود. هر ساله میلیون نفر انسان بر اثر استفاده از مواد غذایی نا سالم دچار بیماری می شوند. تقلبات و نادرستی درآماده کردن غذا می تواند سبب آلودگی های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی شده و منشاء بیماریها و عوارض بهداشتی شود. در اسلام نیز به تاثیر اخلاقی و معنوی غذا توجه شده و به مسلمانان توصیه شده که غذای پاکیزه و حلال بخورند ( فلینظر الانسان الی طعامه سوره عبس آیه 24). روش و چگونگی انجام پژوهش: در این مطالعه تاریخچه و علل نادرستی در تهیه غذا و نظر سازمان های بین المللی درباره آن و نظر اسلام، با مروری بر آیات و احادیث معصومین (ع) و همچنین عوارض بهداشتی، اقتصادی و اجتماعی آن مورد بررسی قرارگرفته است. یافته ها و نتیجه گیری: در این مقاله پس از بیان اثرات و مضرات تقلب در تهیه مواد غذایی، و عوارض آن بر سلامتی انسانها، و اثرات مخرب اقتصادی و اجتماعی، آن بیان می شود و روش های شناسایی آنها توسط روش های آزمایشگاهی و کنترل آنها توسط سازمان های مسئول بیان شده و همچنین روش های شناخت آنها به مصرف کنندگان اطلاع رسانی می شود.

کلیدواژه ها:

مواد غذایی ، تقلبات ، پیامدها