غذای ارگانیک تامین کننده غذای سالم مورد نیاز انسان

بیان مساله: تامین غذای سالم که تامین کننده سلامت و کاهش دهنده ریسک بیماری ها در انسان باشد ضروری است؛ اما انواع غذا در بازار وجود دارد که توجه به شناخت غذای سالم ضروری است. هدف پژوهش: هدف؛ شناخت غذای سالم و انواع غذا است تا بتوان شناخت دقیقی از غذای سالم و بهداشتی ارایه کرد. هر ماده ای خوراکی حیوانی یا گیاهی که برای تامین نیاز بدن انسان مصرف شود ماده غذایی سالم نام دارد. ماده غذایی سالم باید موجب کاهش کلسترول، خطر سکته مغزی، قلبی و سرطان ها می شود. مواد غذایی مختلف شامل مواد غذایی طبیعی، بی کیفیت یا تنقلاتی، دستکاری شده ژنتیکی، فرآوری شده، مکمل، مصنوعی و مواد غذایی ارگانیک هستند. مواد غذایی سالم باید لازم برای حیات و کاهش دهنده خطر سلامتی انسان باشد. سایر مواد غذایی غیر ارگانیک، دارای مواد خطرناک برای، رشد بقا و زایندگی انسان هستند زیرا حاوی هیدروکربن های آروماتیک، فلزات سنگین، محرک های رشد، هورمون ها، مواد پلاستیکی، آفتکش ها، ترکیبات نیتروژندار و آنتی هستند. نتایج پژوهش ها نشان از بروز ناهنجاری ها در انسان به دلیل وجود مواد شیمیایی در مواد غذایی و تولیدات کشاورزی دارد. کشاورزی ارگانیک به عنوان کشاورزی بدون افزودن مواد شیمیایی و صنعتی تعریف شده است. از هیچ گونه سموم آفتکش گیاهی و کودهای شیمیایی، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها استفاده نمی شود. نتیجه گیری: برای تولید غذای سالم و در تولید گیاهان و دام های ارگانیک، از موجودات دستکاری شده ژنتیکی و مواد شیمیایی برای رشد سریع موجودات استفاده نمی شود. ترکیبات، رنگ، بافت و اندازه مواد، طبیعی است و حاوی مواد مفید مورد نیاز انسان هستند.

کلیدواژه ها:

غذای سالم ، غذای آشغال ، محصولات دستکاری شده ، غذای ارگانیک