بررسی اثرات آلودگی قارچی مواد خوراکی بر عملکرد پرندگان و نقش زئولیت ها بر کاهش تاثیرات منفی آفلاتوکسین های خوراک
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: چهارمین همایش بین المللی افق های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
- کد COI اختصاصی: AHCONF04_045
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 705
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس
چکیده
به دلیل آلودگی بیش از یک چهارم محصولات کشاورزی جهان به سموم قارچی که باعث افت ارزش غذایی محصولات مذکور شده و سبب افت قابل توجه از نظر کمی و کیفی در تولیدات دامی سراسر جهان می گردد. دلیل آلودگی بیش از یک چهارم محصولات کشاورزی جهان به سموم قارچی که باعث افت ارزش غذایی محصولات مذکور شده و سبب افت قابل توجه از نظر کمی و کیفی در تولیدات دامی سراسر جهان می گردد،ضرورت سم زدایی قارچها از محصولات خوراکی احساس می شود. این آلودگی به سموم قارچی خطر فراوانی نیز برای انسان و دیگر موجودات زنده در بر دارد. مایکوتوکسین ها گروهی از قارچها هستند که دارای خاصیت سمی بوده و اکثرا0 توسطAspergillus flavus ، Asp. Parasiticus، Fusarium، Penicillium، Clavicepsو Alternaria تولید شده و باعث آلودگیهای خوراک دام و طیور می شود. مایکوتوکسین ها شامل چند صد ترکیب شیمیائی مختلف هستند که معمولترین آنها آفلاتوکسین، اوکراتوکسینA ، تریکوتسن، زرالینون و فومونیسین ها هستند. آفلاتوکسین 1 B از نظر بیولوژیکی فعالترین مشتق آفلاتوکسین از بین آفلاتوکسین های شناخته شده1 ( B، 2B، 1G و2 G (است که موجب مهار سنتزDNA ، RNA و کاهش سنتز پروتئین ، ضعف، بی اشتهائی، کاهش وزن، اتلاف خوراک، افزایش ضریب تبدیل خوراک، افزایش حساسیت پذیری به عوامل تنش زای محیطی و میکروبی، افزایش تلفات، کم خونی، نقص در سیستم ایمنی، مسمومیت کبدی، بروز جهش، ایجاد نارسائیهای مادر زادی، سرطانزائی و خونریزی داخلی می شود. حذف آفلاتوکسین ها از مواد خوراکی و غذاهای آلوده به صورت یک مشکل اساسی باقی مانده و امروزه نیاز فراوانی به تکنولوژی موثر برای حذف آلودگی وجود دارد. غلات از دو طریق آلوده به آفلاتوکسین می شوند: اول، از طریق قارچهائی که در گیاهان در حال رشد وجود دارد و دوم، از طریق رشد قارچها در طی دوره ذخیره سازی غلات. ذکر این نکته ضروری است که تمامی قارچها قادر به تولید سم نمی باشند بنابراین، صرفا0 مشاهده قارچ بر روی خوراک نشانه سمی بودن آن نیست.کلیدواژه ها
آفلاتوکسین، طیور، قارچ، خوراک، زئولیت.مقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.