ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اسانس های گیاهی به عنوان داروهای درمانی و نگهدارنده های طبیعی مواد غذایی: مقاله مروری

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: SRTI01_012
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 377
فایل این مقاله در 22 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 22 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اسانس های گیاهی به عنوان داروهای درمانی و نگهدارنده های طبیعی مواد غذایی: مقاله مروری

آناهیتا حیاتی - دانشجو، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران، تهران، ایران

چکیده مقاله:

افزایش جمعیت و مسافرت های بین المللی به شیوع بیماری ها از کشوری به کشور دیگر کمک می کند. با توجه به اثرات جانبی منفی و افزایش مقاومت های میکروبی به دنبال استفاده از داروهای آنتی بیوتیکی، نیاز به استفاده از جایگزین ها در درمان، بیشتر احساس می شود. گیاهان و اسانس های آن ها اثرات درمانی و دارویی قابل توجهی نیز بر روی انسان ها دارند. لذا امروزه عصاره گیاهان هم در جهت طعم دار کردن و از بین بردن میکروارگانیسم ها و هم به عنوان یک نیاز در صنعت گردشگری در میان همه طبقات اجتماعی، جایگاه ویژه ای دارد. اسانس ها مخلوطی از ترکیبات روغنی فرار بوده که به عنوان یک متابولیت ثانویه در گیاهان دارویی ساخته می شوند که به دلیل ویژگی ضد میکروبی، ضد اکسیدانی و ... می توانند جایگزین مناسبی در زمینه های غذایی و دارویی باشند. بررسی حاضر خلاصه ای جامع در مورد تعریف اسانس، فعالیت بیولوژیکی و فارماکولوژیکی، بررسی ترکیبات شیمیایی و نیز مزایای بالقوه اسانس ها به منظور افزایش سطح سلامتی جامعه را ارائه می دهد. داده های مربوط به این پژوهش حاصل جستجو در پایگاه های اطلاعاتی مانند Google scholar،Elsevier وScience Direct از سال 2005 تا 2018 و با استفاده از کلید واژه های: اسانس، افزودنی های غذایی، گیاهان دارویی، خواص درمانی، ترکیبات شیمیایی اسانس می باشد. در این بررسی عمده ترین گیاهان شامل زیره سبز، زیره سیاه، رازیانه، شیرین بیان و ... و نیز ترکیبات شیمیایی مشترک شامل تیمول، آلفا پینن، بتا پینن، کارواکرول، لینالول، ژرماکرن و کومین آلدهید بود.

کلیدواژه ها:

اسانس، افزودنی های غذایی، گیاهان دارویی، خواص درمانی، ترکیبات شیمیایی اسانس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/902398/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حیاتی، آناهیتا،1397،اسانس های گیاهی به عنوان داروهای درمانی و نگهدارنده های طبیعی مواد غذایی: مقاله مروری،اولین همایش علمی و پژوهشی ملی با عنوان نقش صنعت گردشگری به ویژه گردشگری سلامت در اشتغال سالم و توسعه پایدار،کرج،،،https://civilica.com/doc/902398

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، حیاتی، آناهیتا؛ )
برای بار دوم به بعد: (1397، حیاتی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 30,754
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی