تعیین و بررسی مقدار تجمع نیترات و نیتریت در سیب زمینی مناطق مختلف اردبیل
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم
- کد COI اختصاصی: CMTS02_220
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 609
نویسندگان
استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
چکیده
براساس آخرین بررسی ها کاهو، سیب زمینی و گوجه فرنگی بیشترین میزان سرانه مصرف را در بین سبزیجات برگی، غد های و بوته ای به خود اختصاص داده اند. این پروژه برای بررسی سلامت محصول سیب زمینی تولیدی شهر اردبیل، از نظر میزان نیترات و نیتریت انجام گرفت. استان اردبیل یکی از مهمترین استانهای تولید کننده عمده سیب زمینی است که لزوم بررسی سلامت آن ضروری به نظر رسید و همچنین میزان شیوع بیماری های دستگاه گوارش که عامل ایجاد آن نیتروز آمین های نشات گرفته از نیترات است، در این استان میزان بالایی دارد. این طرح بر آن است تا میزان نیتریت و نیترات را در این محصول پر مصرف تعیین کند، بدین منظور نمونه هایی از شش روستای استان تهیه شد و از هر روستا سه نمونه کوچک، متوسط و بزرگ به طور تصادفی انتخاب شد. بعد از شست و شو و جداسازی اجزاء غیر خوراکی؛ سیب زمینی ها ورقه ورقه، خشک، پودر و سپس توسط آب مقطر عصاره گیری صورت گرفت. عصاره های تهیه شده توسط دستگاه یون کروماتوگرافی آنالیز شد که نشان می دهد بیشترین مقدار نیترات با مقدار 49.72ppm و نیتریت به میزان 2.49ppm مربوط به روستای آراللو است. مقایسه نتایج نیز بدین صورت است که برای نیترات: آراللو > یونجالو > چنزق سرعین > نیار > تپراقلو > گیلانده و برای نیتریت: آراللو > نیار > گیلانده > یونجالو > چنزق سرعین> تپراقلو .کلیدواژه ها
سیب زمینی، نیتریت، نیتراتمقالات مرتبط جدید
- بررسی به کارگیری سیستم ذخیره سازی انرژی با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر
- اقدامات لازم برای حفاظت از محیط زیست دریایی
- ارائه طرح مبتنی بر رایانش ابری جهت ارتقاء بهره وری صنایع خودروسازی (مطالعه موردی: مدیران خودرو)
- مروری بر تکنولوژی ماکرویو برای خردایش سنگ های کمیاب
- کاربرد و بکارگیری تکنولوژی های اینترنت اشیا ، یادگیری ماشین و پردازش تصویر در امنیت و کنترل خودرو
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.