تعیین مقدار کیتین و تجزیه پذیری ماده خشک و دیواره سلولی کاه کلزای فرآوری شده با قارچ پوسیدگی سفید رنگین کمان (Trametes versicolor)
عنوان مقاله: تعیین مقدار کیتین و تجزیه پذیری ماده خشک و دیواره سلولی کاه کلزای فرآوری شده با قارچ پوسیدگی سفید رنگین کمان (Trametes versicolor)
شناسه ملی مقاله: JR_JLR-4-2_006
منتشر شده در شماره 2 دوره 4 فصل در سال 1394
شناسه ملی مقاله: JR_JLR-4-2_006
منتشر شده در شماره 2 دوره 4 فصل در سال 1394
مشخصات نویسندگان مقاله:
عطیه مهرابی
تقی قورچی
سید اسماعیل رضوی
خلاصه مقاله:
عطیه مهرابی
تقی قورچی
سید اسماعیل رضوی
در این مطالعه اثر قارچ پوسیدگی سفید رنگینکمان (Trametes versicolor) بر ترکیب شیمیایی و تجزیهپذیری شکمبهای ماده خشک و دیواره سلولی کاه کلزا بررسی شد. بدین منظور کاه کلزا با میسلیوم قارچ رنگینکمان تلقیح و در زمانهای 21 و 40 روز در کیسههای پلاستیکی نگهداری شد. پس از آن، کاه خشک و آسیاب گردید. ترکیب شیمیایی نمونههای فرآوری شده و نشده (شاهد) به روش استاندارد و تجزیهپذیری نیز به روش کیسههای نایلونی با سه راس گوسفند اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که کاهش مقدار ماده آلی فقط در کاه کلزای فرآوریشده به مدت 40 روز نسبت به شاهد معنیدار بود (05/0P<). میزان پروتئین خام در کاه فرآوری شده به مدت 21 روز، افزایش معنیداری نسبت به شاهد نشان داد و با افزایش زمان فرآوری تا 40 روز، تغییر معنیداری در آن مشاهده نشد. پس از فرآوری با قارچ به مدت 40 روز، کاهش معنیداری در مقدار الیاف نامحلول در شوینده خنثی و همی سلولز و نیز لیگنین مشاهده شد (05/0P<). مقدار کل ترکیبات فنولی و تانن پس از 21 روز فرآوری کاهش یافت و تا روز 40 تغییر معنیداری نداشت. مقدار کیتین در مدت 40 روز فرآوری افزایش معنیداری نسبت به 21 روز داشت (05/0P<). بر اساس مقادیر فراسنجههای تجزیهپذیری ماده خشک، مقدار تجزیهپذیری کل پس از 40 روز فرآوری افزایش معنیداری یافت (05/0P<). همچنین در فرآوری کاه کلزا به مدت 40 روز تجزیهپذیری دیواره سلولی در شکمبه به میزان قابل توجهی بهبود یافت. یافتههای بهدست آمده نشان داد که کاه کلزای فرآوریشده با قارچ رنگینکمان میتواند منبع غذایی با ارزشی برای نشخوارکنندگان باشد.
کلمات کلیدی: فرآوری زیستی, کاه کلزا, قارچ پوسیدگی سفید, تجزیه پذیری شکمبه ای
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/896849/