اهمیت گیاه دارویی نوروزک در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: MDCONF03_188
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 418
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد محلات، محلات، ایران
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران
چکیده
افزایش آگهی مصرف کنندگان از ارتباط میان رژیم غذایی و سلامت، کاهش نیاز به مصرف غذاهای با انرژی بالا به علت الگوی زندگی بدون تحرک و توجه به ویژگی های ظاهری به پیروی از سبک های گوناگون موجب تغییرات سریعی در عادات غذایی مصرف کنندگان شده است. در سال های اخیر به کارگیری گیاهان دارویی به شکل های اسانس، عصاره و در مواردی برگ ها یا ساقه های خشک شده با هدف بهبود کیفیت و افزایش زمان نگهداری مواد غذایی گسترش قابل توجهی یافته است. گیاه نوروزک یکی از مهمترین گیاهان دارویی است که پتانسیل بالایی را به منظور استفاده در مواد غذایی و فرمواسیون های فرآورده های غذایی از خود نشان داده است.کلیدواژه ها
آنتی اکسیدان، اسانس، عصاره، برگ نوروزک، گیاه داروییمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.