سجاد کرد - کارشناس مهندسی شیمی در شرکت خمیر مایه و الکل رازی
مسعود کاشی - مدیر تولید واحد اتانول شرکت خمیر مایه و الکل رازی

اتانول زیستی یا بیواتانول منبعی بسیار غنی جهت سوخت پاک و جایگزین سوخت های فسیلی و همچنین با غلظت کمتر در مصارف بهداشتی و پزشکی کاربرد فراوان دارد. از مواد لیگنوسلولزی برای تولید اتانول استفادهمی شود. ترکیبات سلولوزی ضایعات کشاورزی نظیر باگاس و ملاس نیشکر دارای مقادیر قابل توجهی لیگنو سلولوز است همچنین باگاس و ملاس دارای ترکیبات هیدروکربنی بوده که خوارکی بسیار مناسب در تهیهبیواتانول می باشد. تولید بیواتانول از ترکیبات لیگنو سلولوزی نیازمند دانش عمیق مهندسی و براورد های آماری از میزان مصرف ترکیبات هیدروکربنی مورد نیاز و محاسبات دقیق مهندسی جهت اضافه کردن سایر ترکیبات مورد نیاز در طول مراحل مختلف تولید برای رسیدن به درصد خلول مشخص اتانول می باشد. بسیاری از مواد خام بکاررفته در تولید اتانول از طریق تخمیر به سه نوع ماده خام کشاورزی تقسیم می شوند: قند، نشاسته و سلولز، قندها ( نیشکر، چغندرقند، ملاس ها و میوه ها ) مستقیما به اتانول تبدیل می شوند. نشاسته ها ( غلات، سیب زمینی، محصولات ریشه ) ابتدا بایستی با عمل آنزیم ها از مالت یا کپک ها، به قندهای قابل تخمیر هیدرولیز شوند. سلولز ( چوب، باقیمانده های کشاروزی، لیکور سولفیت پسماند ماشین کاغذسازی و مغز کاغذ ) بایستی با عمل اسیدهای معدنی، به قندها تبدیل شود. به محض تشکیل قندهای ساده، آنزیم های مخمر می توانند به راحتی آنها را به اتانول تخمیر کنند. ملاس، محصول پسماند صنعت قند و ماده خام امیدوارکننده ای برای تولید اتانول می باشد. برزیل ازطریق تخمیر ملاس های نیشکر توسط مخمر همچنان در تولید اتانول سوختی در مقیاس بزرگ پیشگام می باشد. میکروارگانیسم های مختلفی به عنوان میکروب های اتانولوژنیک در نظر گرفته شده اند. Saccharomyces cerevisiae و Kluyveromyces marxianus و ymomonas mobilis facultative bacterium Z از بهترین کاندیداها برای تولید الکل می باشند. ( 1) در این مطالعه به بررسی فرایند تولید اتانول این محصول ارزشمند از ضایعات کشاورزی از جمله ملاس نیشکر پرداخته و عوامل مختلف فرایندی پیش روی تولید اتانول بررسی می شود.

بیواتانول ، اتانول ، ملاس ، تخمیر ، تولید الکل از ملاس