بررسی اثر زمان بخاردهی برتغییرات رنگ برنج نیم جوش شیرودی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: MDCONF03_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 727
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار گروه مهندسی ماشین های کشاورزی ،دانشگاه محقق اردبیلی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دشت مغان
چکیده
در این تحقیق بهترین شرایط نیم جوش کردن برنج شیرودی مورد ارزیابی قرار گرفت. شلتوک در دمایی C ˚ 65 خیسانده شده و در دمای C ˚ 100 طی زمان های 5 ، 10 و 15 دقیقه بخاردهی شد. سپس نمونه ها درآون با دمای C ˚ 30 خشک شدند. راندمان برنج سالم به طور معنی داری ( p< 0.01 ) از % 58 / 65 در نمونه شاهد به % 24 / 83 - % 73 / 81 در برنج نیم جوش افزایش یافت. بعد از پوست کنی، با استفاده از دستگاهکالرگرام و نرم افزار image j کیفیت رنگ مورد ارزیابی قرار گرفت. روشنایی و ارزش رنگ برنج نیم جوش با افزایش دمای خیساندن و زمان بخاردهی به طور معنی داری به ترتیب کاهش و افزایش می یابد، که بیانگرتیره تر شدن رنگ برنج است.کلیدواژه ها
برنج نیم جوش، رنگ سنجی، کالرگراممقالات مرتبط جدید
- نقش هوش مصنوعی در توسعه پایدار منابع آب
- نشانگرهای مولکولی مشترک در شناسایی مقاومت به بیماریهای مهم گندم
- مقایسه میدانی حشره کش آبامکتین و ترکیبات معدنی در کنترل پروانه برگخوار مرکبات
- مقایسه برخی ویژگیهای خاک در باغات سیب با سنین مختلف در استان آذربایجان غربی
- تحلیل فضایی و زمانی غلظت ذرات معلق PM۲.۵ در شهر اصفهان
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.