استفاده از میکروارگانیسم ها در جهت کاهش ضایعات صنایع غذایی و تولید نانوکریستال سلولز
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI25_354
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1712
نویسندگان
دانشجوکارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه زابل دانشکده کشاورزی
استادیار صنایع غذایی، دانشگاه زابل دانشکده کشاورزی
کارشناس ارشد صنایع غذایی (مربی)، دانشگاه زابل دانشکده کشاورزی
چکیده
سلولز یکی از غنی ترین پلیمرهای طبیعی در جهان است به طور معمول از بافت های گیاهی استخراج می گردد، اما می توان توسط برخی از میکروارگانیسم ها مانند انواعی از باکتری ها (از جمله گونه استوباکتر، آگروباکتریوم، کلوکوناستوباکتر، ریزوبیوم و سارسینا) تولید نمود. ویژگی سلولز تولید شده توسط این موجودات این است که اندازه الیافش حدود 100 مرتبه کوچکتر از سلولز گیاهی و متشکل از فیبرهای سلولز با ابعاد نانو است ، ویژگی های مختلف این مواد مانند: ظرفیت بالای نگهداری آب (بیش از 200 برابر وزن خشک) و الاستیسیته زیاد، خواص مکانیکی جالب توجه در حالت خشک و مرطوب، و زیست تخریب پذیری و زیست سازگاری بالا مورد توجه است. توسعه صنایع و رشد سریع جمعیت با توجه به افزایش مواد مصرفی در نتیجه ازدیاد مواد زائد مایع و جامد موضوع هایی است که اخیرا بحران هایی عظیمی در جوامع بشری به وجود آورده است. شدت آلودگی های حاصل از این مواد در شهرها و مراکز تجمع صنایع به گونه ای است که توجه منابع علمی و اجرایی جهان را نسبت به دفع صحیح یا بازیافت اصولی این مواد جلب کرده است. در این بین مقادیر بالای پسماندها و فاضلاب های صنایع غذایی به چشم می خورد و امروزه استفاده از این دو به عنوان یکی از موضوعات مورد توجه بین پژوهشگران مطرح است. در این مقاله مروری بر تولید نانوکریستال سلولز با استفاده از پسماندها و فاضلاب های مختلف صنایع غذایی بااستفاده از میکروارگانیسم های مختلف و در شرایط متفاوت می گردد.کلیدواژه ها
نانوکریستال، سلولز، پسماندمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.