شناسایی گاما آمینو بوتیریک اسید (گابا) تولید شده توسط باکتری لاکتوباسیلوس برویس به روش کروماتوگرافی لایه نازک
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران
- کد COI اختصاصی: FNCAE01_090
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 828
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی
چکیده
گاما آمینو بوتیریک اسید (گابا) اسید آمینه چهار کربنی غیرپروتئینی موجود در دستگاه عصبی مهره داران بوده که توسط آنزیم گلوتامیک اسید دکربوکسیلاز تولید میشود. این آنزیم در باکتریهای اسید لاکتیک فعالیت بالایی دارد. گابا به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد و به طور شیمیایی ترکیب اصلی در داروهای ضد افسردگی میباشد، اما به علت برخی عوارض گابای تولید شده با روش های شیمیایی، به تولید بیولوژیکی گابا روی آورده شده است. در این مطالعه، تلقیح باکتری لاکتوباسیلوس برویس در pH حدود 6 انجام گرفت. عمل انکوباسیون به مدت 120 ساعت در دمای 30 درجه سانتیگراد صورت پذیرفت. بعد از انجام عمل تخمیر به منظور بررسی گابای تولید شده در خارج سلول، محلول رویی عصاره سانتریفیوژ شده 10000 دور در دقیقه در دمای 4 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه) و از سوپرناتانت آن برای تشخیص گابای تولید شده استفاده شد. جهت شناسایی گابا تولید شده توسط لاکتوباسیلوس برویس از روش کروماتوگرافی لایه نازک و بستر سیلیکاژل به عنوان فاز ثابت و از حلال مخصوص گابا (استیک اسید، بوتانول و آب مقطر) استفاده گردید. پس از انجام آزمون و آشکارسازی به وسیله معرف نینهیدرین باند نمونه روبروی باند گابای خالص تشکیل شد و در نهایت امکان تولید گابا مورد تایید قرار گرفت.کلیدواژه ها
گاما آمینو بوتیریک اسید، روش بیولوژیکی، لاکتوباسیلوس برویس، کروماتوگرافی لایه نازک.مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.