جایگاه تولید و فرآوری خرما در ایران
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: کنفرانس ملی خرما، چالشها و پتانسیلهای تولید و صادرات خرما در ایران
- کد COI اختصاصی: KHORMA01_021
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3072
نویسندگان
عضو هیئت علمی دانشگاه سیستان و بلوچستان
عضو هیئت علمی دانشگاه سیستان و بلوچستان
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم دریائی و دریانوردی چابهار
چکیده
خرما و فرآورده‌های جانبی و تبدیلی آن دارای ارزش غذایی فراوان بوده و می‌تواند نقش عمده‌ای را در امنیت غذایی و تأمین نیازهای بدن انسان داشته باشد. خرما یکی از منابع غنی تغذیه انسان است که از قدیم الایام توسط بشر شناخته شده و مورد بهره‌برداری قرار گرفته است. از اینرو در تحقیق حاضر با توجه به اهمیت تولید خرما در کشور، فرآوری آن مورد بررسی قرار گرفته است. خرما که یکی از اقلام صادراتی کشور می‌باشد از لحاظ ارزش اقتصادی و تجارتی جایگاه ویژه‌ای دارد. ولی متاسفانه از مجموع حدوداً 900 هزار تن خرمای تولیدی ایران در سال بخش عظیمی از تولید خرما در مراحل مختلف از چرخه مصرف خارج شده و یا بعنوان ضایعات از دست می‌رود. که این خود باعث افزایش هزینه بازاریابی و کارخانه‌های بسته‌بندی خرما شده است. لذا مطالعه و تحقیق جهت ارائه طریق به منظور استفاده بهینه از خرما می‌تواند به دست‌اندرکاران این محصول پر ارزش کمک شایانی نماید. یکی از راه‌های مناسب جهت استفاده از خرما تولید فرآورده‌های جانبی از آن می‌باشد. اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که وضعیت این صنایع بسیار نامناسب‌تر از کارگاه‌های بسته‌بندی می‌باشد و در سطح سنتی باقی مانده است. لذا توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری خرما برای بهبود و تأمین غذای سالم کافی در سطح جامعه پیشنهاد می‌شود.کلیدواژه ها
تغذیه، خرما، بسته‌بندی، فرآوری، صنایع تبدیلیمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.