بهرام کریمی - دانشجوی دکترای بهداشت مواد غذایی
سید سهام حسینی - کارشناسی ارشد صنایع غذایی
حمداله نادری - کارشناسی ارشد میکروبیولوژی
سید مسعود قاسمی - کارشناسی ارشد صنایع غذایی

با دستگاه اسپری درایر می توان عملیات خشک کردن را به ارامی انجام داد .این شیر خشک که مورد مصرف اکثر نوزادان قرار میگیرند و به صورت پودری، کنسانتره مایع و مایع آماده به مصرف به بازار عرضه میشود مشخص شد طی حرارت مقدار لیزین تحت تغییراتی قرار می گیرد

شیر خشک نوزاد ، لیزین ، اسپری درایر ، خشک سازی شیر