تاثیر افزایش سلول های سوماتیک بر اسید های چرب شیر خام

هدف از انجام این تحقیق بررسی تغیرات اسید های چرب شیر خام در بیماری ورم پستان می باشد . بدین منظور نمونه ها از 20 دامداری صنعتی در استان گلستان انتخاب شده و به طور میانگین 3 بار در ماه نمونه برداری انجام گرفت. شمارش سلو اهای سوماتیک و اسیدهای چرب موجود در شیر توسط دستگاه Combiscope600 انجام گرفت. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار Minitab و مقایسه ی میانگین ها با استفاده از آزمون دانکن در سطح اطمینان 95 درصد انجام گرفت. نتایج نشان داد که به طور کلی با افزایش سلول های سوماتیک اسید های چرب موجود در شیر خام اعم از اشباع و غیر اشباع افزایش یافت همچنین میزان اسید اولئیک و پالمیتیک افزایش معنی داری را با افزایش سلول های سوماتیک نشان داد اما میزان اسید استئاریک با افزایش سلول های سوماتیک کاهش معنی داری داشت p<0.05

کلیدواژه ها:

سلول های سوماتیک ، اسید های چرب اشباع ، اسید های چرب غیر اشباع ، اسید های چرب آزاد