تجلی فرهنگ و هنر ایرانی در طراحی مرکز ملی جشنواره فرهنگی آموزشی غذای ایرانی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: سومین همایش بین المللی عمران، معماری و شهر سبز پایدار
- کد COI اختصاصی: CASGC03_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 508
نویسندگان
دانشجو کارشناسی ارشد، گروه معماری، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی، نیشابور، ایران
استادیار، عضو هییت علمی گروه معماری، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی، نیشابور، ایران
چکیده
ارتباط بین گردشگری و غذا ارتباطی نزدیک وسابقه دار است. غذا مظهری از فرهنگ مقصد گردشگری است. علاقه به شناخت فرهنگ به عنوان انگیزی مهمی برای مصرف غذای گردشگر شناخته شده است. گردشگری غذا نوعی از گردشگری با علایق خاص است که انگیزه اصلی اش تجربه کردن غذاها و هنرهای آشپزی منحصر به فرد یک مقصد خاص است. گردشگری غذا به دنبال تجارب جدید غذاهایی هستند که از آن طریق بتوانند با فرهنگ کشور میزبان آشنا شوند و سرمایه های فرهنگی خود را افزایش دهند. در مفهوم دیرینه فرهنگی، همیشه غذا نمادی از احترام و نمود بارز فرهنگی اقوام دارای تمدن بوده است. در عصر حاضر ، این عنصر دیرینه باید با به روز و مدرن شدن، نقش خود را به عنوان رابطی بین ذات انسانی و دنیای تکنولوژی بیرون، ایفا نماید. اگر غذا را عاملی جهت تبادل فرهنگی و هنری یک جامعه در نظر بگیریم، با استفاده از این اهرم می توان از آن به عنوان دیپلماسی و ابزاری برای مدیریت گردشگران خارجی به سمت این بخش از فرهنگ و هنر ایران، استفاده کرد. در واقع، غذا را می توان یک دیپلماسی عمومی برای ارتباط فرهنگ و هنر در نظر گرفت. که با هدف ارایه راهکار های مناسب به چگونگی بهره گیری از پتانسیل های موجود در کشور در راستای توسعه گردشگری غذا است. پژوهش حاضر به شیوه ی تحلیلی توصیفی و مبتنی بر منابع کتابخانه ای و الکتریکی به معرفی غذا ایرانی و ضرورت توجه به آن در ایران می پردازد، که در نتیجه آن شاخصه های هویت و فرهنگ ایرانی در غذای ایرانی نظیر: وحدت ،پویایی،تداوم، سازگاری، اصالت را در کالبد به نمایش می گذارد.کلیدواژه ها
غذای ایرانی، فرهنگ ،جشنواره ،گردشگری غذا ، هنر ایرانیمقالات مرتبط جدید
- بررسی عملکرد لرزه ای سازه های بتنی در مقابل حوادث طبیعی همچون زلزله
- بررسی جایگاه هوش مصنوعی در موفقیت مهندسی عمران
- نقش و جایگاه عمران و شهرسازی در ایجاد و توسعه گردشگری شهرهای شمالی
- واکاوی ویژگی های محیط های معماری و شهرسازی در دوران همه گیری ویروس کرونا
- بررسی ویژگی های شهر دوستدارکودک از منظر طراحی فضاهای شهری
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.