بررسی میزان آلودگی گوشت های چرخ کرده به اشریشیاکلی O157:H7 در شهرستان سراب
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: ششمین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
- کد COI اختصاصی: BSCONF06_085
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 499
نویسندگان
کارشناس ارشد صنایع غذایی
دکتری تخصصی میکروب شناسی
چکیده
اشریشیاکلی O157:H7 یکی از مهم ترین پاتوژن های قابل انتقال از طریق موادغذایی است. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع اشریشیاکلی O157:H7 درگوشت های چرخ کرده انجام شد.در این پژوهش 120 نمونه گوشت چرخ کرده از قصابی های شهرستان سراب جمع آوری گردید. نمونه ها توسط آزمایش های باکتریولوژی و سرولوژی مورد آزمون قرار گرفتند. از محیط های اشریشیاکلی براث، سوربیتول مک کانکی آگار ، EMB آگار و کروم آگار جهت جداسازی باکتری ها استفاده شد.با انجام آزمایش IMVIC نمونه های آلوده به اشریشیاکلی تعیین هویت شد و درنهایت توسط آنتی سرم 2نمونه آلوده به اشریشیاکلی O157:H7 شناسایی شد.گوشت های چرخ کرده می توانند یکی از منابع مهم آلودگی ناشی از اشریشیاکلی O157:H7 محسوب شوند ازاین رو باید مورد توجه سازمان های بهداشتی قرارگیرند.کلیدواژه ها
اشریشیاکلی O157:H7 ، گوشت چرخ کرده،سرابمقالات مرتبط جدید
- بررسی خاصیت ضدبیوفیلمی ترکیب گیاهی ۱و۸-سینئول علیه آسینتوباکتر بومانی دارای مقاومت داروئی
- ابر دریاچه باستانی ری - مقدمه ای بر تغییرات سطح-حجم آب در طول زمان از دیدگاه مورفولوژی
- تاثیرنشانگ رهای غیرتهاجمی بزاق در تشخیص سرطان دهان
- بررسی میزان فراوانی بیماری فاویسم در کودکان زیر۶ سال در شهر بوشهر
- بررسی تاثیرپاالیندگی گیاه Salsola crassa بر کاهش آلودگیفاضلاب صنعتی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.