ابوالقاسم اردانه - گروه علوم گیاهی، دانشکده زیست شناسی، پردیس علوم، دانشگاه تهران
کاظم مهدیقلی - گروه علوم گیاهی، دانشکده زیست شناسی، پردیس علوم، دانشگاه تهران
صدیقه احمدی سخا - گروه علوم گیاهی، دانشکده زیست شناسی، پردیس علوم، دانشگاه تهران
وحید نیکنام - گروه علوم گیاهی، دانشکده زیست شناسی، پردیس علوم، دانشگاه تهران

به طورکلی متابولیت های ثانویه موجود در گیاهان، جهت سازگاری و برهم کنش آنها با محیط نقش ایفا می کنند. در گیاهان آنتی اکسیدان های طبیعی که از لحاظ ساختاری شامل انواع مختلفی می باشند، دارای خواص دارویی متعددی می باشند. در این پژوهش مقادیر ترکیبات فنولی (فنول کل، فلاونویید و فلاونول) و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی اندام گل مربوط به سه گونه سریش E.spectabilis ، E.stenophyllus و E.olgae با روش طیف سنجی تعیین گردید. نتایج نشان داد که مقادیر ترکیبات فنولی و همچنین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در بین هر سه گونه متفاوت می باشد. بین مقادیر ترکیبات فنولی و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی همبستگی نسبتا معنی داری مشاهده نشد. اگرچه وجود خاصیت آنتی اکسیدانی در گل ها به خصوص در گونه E.spectabilis بیانگر این است که ا ی اندام ها می توانند به عنوان یک منبع مفید از آنتی اکسیدان های طبیعی در نظر گرفته شوند.

گیاه سریش، اندام گل، ترکیبات فنولی، آنتی اکسیدان، طیف سنجی