ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی تاثیر استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن بر افزایش عمر ماندگاری پرتقال

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: AGRIHAMAYESH03_056
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 151
فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 18 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیر استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن بر افزایش عمر ماندگاری پرتقال

ثریا شادی خواه - کارشناس ارشد صنایع غذایی
محمد گلی - مدرس وعضو هییت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان
محسن رادی - استادیار وعضو هییت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج

چکیده مقاله:

در بررسی های محصولات کشاورزی افزایش عمر انبارداری یکی از مهمترین مسایل موجود در این صنعت مورد توجه محققان این حوزه بوده است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن بر افزایش عمر ماندگاری پرتقال می باشد. در این مطالعه تاثیر استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن، تنها به صورت ترکیبی به دو صورت روزانه هفتگی مورد مطالعه قرار گرفت. در این مطالعه میوه ها تحت آزمون هایی شامل اسیدیته، pH، مواد جامد محلول (TSS)، ویتامین ث، کپک زدگی، فنول کل،DPPH Gloss قرار گرفتند. نتایج حاصل از این مطالعه نشان دهنده تاثیر پوشش های مورد استفاده روی نمونه های مورد استفاده در مقایسه با نمونه شاهد بودند. در این مطالعه پوشش SLN6000 دارای بالاترین میانگین اسیدیته؛ 0/72 2/97% بهترین نتیجه مقبولیت را از خود نشان دادند. همچنین در بررسی شاخص های DPPH pH بالاترین میزان شاخص DPPH را در تیمارهای FreeEO SLN6000 کمترین میزان pH را در تیمارهای پوششی SLN6000 SLN3000 شاهد بودیم. همچنین در بررسی شاخص ویتامین مشخص شد که تیمار پوششی حاوی اسانس بالاترین میزان شاخص ویتامین را دارا می باشند. لذا این مطالعه استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن را برای نگهداری افزایش عمر ماندگاری میوه پرتقال مناسب می داند.

کلیدواژه ها:

پوشش نانو ذرات چربی جامد، پرتقال، اسانس آویشن، عمر انبارداری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا AGRIHAMAYESH03_056 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/843811/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شادی خواه، ثریا و گلی، محمد و رادی، محسن،1397،بررسی تاثیر استفاده از پوشش نانو ذرات چربی جامد حاوی اسانس آویشن بر افزایش عمر ماندگاری پرتقال،سومین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست،همدان،،،https://civilica.com/doc/843811

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، شادی خواه، ثریا؛ محمد گلی و محسن رادی)
برای بار دوم به بعد: (1397، شادی خواه؛ گلی و رادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

نظرات خوانندگان

5.00
1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
5 1
4 0
3 0
2 0
1 0

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی