استخراج کیتین از پوسته گونه های مختلف میگو موجود در خلیج فارس و سنتز کیتوسان از کیتین

کیتین و کیتوسان به عنوان فراوانترین آمینو پلی ساکاریدها در طبیعت، دارای خصوصیاتی از جمله سازگاری زیستی بالا، زیست تخریب پذیری، سمیت پایین، و خواص ضد میکروبی قابل قبول هستند. مطالعه حاضر با هدف بررسی میزان کیتین و کیتوسان موجود در گونه های مختلف میگو صورت گرفت. در این راستا، از هیدروکلریکاسید و سدیم هیدروکسید جهت پروتیین زدایی و معدنی زدایی و همچنین حذف رنگدانه ها استفاده شد. طبق نتایج به دست آمده میزان کیتین موجود در گونه میگوی ببری بیشتر از ترکیب انواع مختلف میگو که عمدتا گونه موزی را شامل می شد، بود. در ادامه به منظور استیل زدایی کیتین و تبدیل آن به کیتوسان از روش گرماده حرارتی تحت شرایط تقطیر برگشتی (رفلاکس) استفاده گردید که پس از سنتز کیتوسان، نتایج حاصله حاکی از برتری میزان استیل زدایی نمونه ببری بود

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، کیتین ، استخراج ، ضایعات میگو