امیر امینی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع، دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی ارومیه، ارومیه، ایران
سهراب عبدالهزاده مقدم تیمورلو - استادیار، دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی ارومیه، ارومیه، ایران

با افزایش سرعت پیچیدگی زیاد اطلاعات، امروزه در صنایع غذایی تمرکز استراتژیکی شرکت ها مدام در حال تغییر و تحول میباشد. از این رو فضای رقابتی در این بازار اجتناب ناپذیر است. بسیاری از شرکت های فعال در این صنعت اذعان دارند که در واقعرقابت امروز رقابت در زنجیره تامین بوده و تمرکز بر مدیریت زنجیره تامین مهمترین منبع مزیت رقابتی را به ارمغان خواهد آورد.بنابراین نقش اساسی تامین کنندگان در بهبود زنجیره تامین باعث شده است که مسیله شناسایی معیارها و رتبه بندی و انتخابتامین کنندگان از اهمیت ویژه ای برخوردار باشد. از طرفی دیگر بخش تغذیه و تامین مواد غذایی از مهمترین بخش هایبیمارستان ها برای تعمیم روند بهبود و ارتقای رضایتمندی بیماران می باشد و انتخاب تامین کننده مناسب با در نظر گرفتنمعیارهای مناسب آن می تواند در ایجاد این رضایتمندی و بهبود فرآیند تغذیه و سلامت بیماران در بیمارستانها بسیار تاثیرگذارباشد. هدف از این تحقیق، شناسایی مهمترین معیارهای انتخاب تامین کننده مواد غذایی در یکی از بیمارستان های شهرستان ارومیهو ارزیابی تامین کنندگان موجود با رویکرد ترکیبی روش بهترین بدترین فازی (FBWM) و تجزیه و تحلیل روابط خاکستری فازی (FGRA) بصورت گروهی یوده است. بکارگیری FBWM نشان داد که از بین معیارهای هفتگانه انتخاب شده توسطخبرگان معیارهای کیفیت، زمان تحویل و اعتماد حایز بیشترین و نیروی انسانی ماهر و عدم تولید مازاد حایز کمترین امتیاز شدند. سپس، براساس این نتایج و با استفاده از FGRP تامین کنندگان موجود ارزیابی شدند و تامین کننده مناسب شناسایی شد.

زنجیره تامین مواد غذایی، ارزیابی و انتخاب تامین کننده، روش بهترین بدترین فازی، تجزیه و تحلیل روابط خاکستری، بیمارستان