اثر گرمایش اهمیک بر پ هاش آب هویج
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: نهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF09_170
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1420
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
استادیاردانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
دانشیارمکانیک بیوسیستم دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان
چکیده
حرارت اهمیک که همچنین به عنوان حرارت ژول شناخته می شود، روش الکتریکی حرارت دهی است. گرمادهی اهمیک یک روش جایگزین سریع حرارت دادن مواد غذایی است. در این مطالعه اثر الکترودهای مختلف (استیل، روی، مس و آلومینیوم) وگرادیانهای مختلف ولتاژ 11) تا 01 ولت بر سانتیمتر) بر pH آب هویج بررسی شد. نتایج نشان داد که اثر متقابل و همچنین اثرهای اصلی نوع الکترود و گرادیان ولتاژ بر pH آب هویج در سطح احتمال %1 معنیدار بود. بیشترین pH آب هویج (7/11) در گرادیان ولتاژ V/cm 11 با الکترود آلومینیوم بود. همچنین کمترین pH آب هویج (2/25) در گرادیان 51 V/cm با الکترود مس بود.کلیدواژه ها
آب هویج،pH ، حرارت دهی اهمیکمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.