بهبود ویژگی های ظاهری و کیفی پسته تر رقم ʼ اکبری ʻ با کاربرد پلی آمین ها و کیتوزان
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: دومین همایش ملی پسته ایران
- کد COI اختصاصی: IPCC02_014
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 540
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر عج رفسنجان
استاد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصرعج رفسنجان
استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه ولیعصرعج رفسنجان
چکیده
علیرغم افزایش مصرف پسته تر در سال های اخیر، عرضه آن با مشکلاتی نظیر خشک شدن، تغییر رنگ و ترک خوردگی مواجه میشود. حفظ یکپارچگی پوست پسته پس از برداشت و ممانعت از تبخیر و تعرق در حفظ کیفیت این فرآورده بسیار ارزشمند است. برای این منظور 20 روز قبل از برداشت احتمالی درختان پسته به همراه میوه ها با غلظت 1 میلی مولار پوتریسین، اسپرمین و اسپرمیدین محلول پاشی شدند و متعاقب آن پس از برداشت میوه های تیمار شده با پوشش کیتوزان و بدون پوش شده ی با کیتوزان آماده شده و در انبار با دمای 2 ±1درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %90±5 به مدت 40 روز انبار گردیدند. نتایج بررسی کیفی میوه ها در زمان های 0، 20 و 40 روز از انبارمانی نشان داد که سفتی میوه، رطوبت پوست نرم پسته، شاخص روشنایی پوست نرم، شاخص کرومای پوست نرم و مقدار کلروفیل مغز طی انبارمانی کاهش یافت. کاربرد پلی آمین ها سبب حفظ این صفات نسبت به تیمار شاهد شدند که پوتریسین تاثیر بهتری نسبت به اسپرمین و اسپرمیدین بر این ویژگی ها داشت. نتایج همچنین حاکی از آن است که کاربرد توام یک درصد کیتوزان به همراه پوتریسین سبب حفظ موثرتر شاخص-های مذکور گردید. همچنین میوه های تیمارشده با کیتوزان به همراه پلی آمین ها از عطر و طعم بهتری برخوردار بودند. درصد میوههای آلوده و قهوه ای شده در اثر کاربرد همزمان تیمارها نیز کاهش یافت. لذا استفاده پلی آمین ها قبل از برداشت و پوش شدهی پس از برداشت کیتوزان میتواند نقش موثری در حفظ شاخص های کیفی میوه پسته تر طی انبار و حمل و نقل داشته باشد.کلیدواژه ها
اسپرمین، اسپرمیدین، پوتریسین، پوشش خوراکیمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.