بررسی پوشش های پلاستیکی پلیاتیلن و پلیاستیرن بر ویژگی های کمی و کیفی پسته تر احمد آقایی

  • سال انتشار: 1397
  • محل انتشار: دومین همایش ملی پسته ایران
  • کد COI اختصاصی: IPCC02_012
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 559
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فاطمه ناظوری

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه ولی عصر عج، رفسنجان ایران

مریم سعیدی

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر عج ، رفسنجان ایران

فرشته سبحانی

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر عج، رفسنجان ایران

چکیده

پسته Pistacia vera تازه عمدتا با پوست تر نگهداری و عرضه می شود ولی در حین حمل و نقل به دلیل سایش میوه ها ر روی هم، وزن زیاد بسته ها و رسیدگی بیش از حد میوه پوست نرم رویی از آن جدا می شود. در این بررسی انبارمانی پسته تر احمدآقایی، بدون پوست تر روز صفر و 25 در دو نوع پوشش پلاستیکی پلی اتیلن و پلی استیرن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان از عدم تاثیر معنیدار پوشش پلاستیکی بر صفات مورد ارزیابی بود. آنتوسیانین تنها فاکتوری بود که تحت تاثیر اثرات متقابل پوشش و دور انبارمانی قرار گرفت. در طی دوره نگهداری همه صفات به غیر از فعالیت آنتی اکسیدانی روند کاهشی از خود نشان دادند. به نظر می رسد بررسی نوع پوشش بسته بندی بر ویژگی های پسته تر بدون پوست نرم احتیاج به دوره انبارمانی طولانی تری دارد و در طول 25 روز انبار قضاوت دقیقی راجع به این پوشش ها نمی توان داشت.

کلیدواژه ها

پسته تر بدون پوست نرم، فعالیت آنتی اکسیدانی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.