زهرا گرگانی - گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
عبدالصمد کرامت
سکینه یگانه

هدف از این تحقیق بررسی تاثیر استفاده از پروتیین آبکافتی گلوتن گندم در جیره غذایی بر عملکرد رشد بچه ماهی قزل آای رنگین کمان )Oncorhynchus mykiss(بود. برای این منظور گلوتن گندم به وسیله آنزیم آلکااز آبکافت گردید که دارای درجه آبکافت 30/49 درصد و خاصیت آنتی اکسیدانی آن 53/48 درصد بود و برای مرحله دوم آزمایش مورد استفاده قرار گرفت.برای این منظور پنج جیره غذایی ) یک جیره بدون پروتیین آبکافتی و چهار جیره با مقادیر 0/5، 1، 1/5، 2 درصد پروتیین آبکافتی ( تهیه شد. ماهیان قزل آلای رنگین کمان با متوسط 1/5±20 گرم به صورت تصادفی در هر تیمار )سه تکرار( در تانکهای300 لیتری باحجم250 لیتر میزان 2درصد وزن بدن تغذیه شدند.نتایج حاصله در این مطالعه نشان داد، درمقدار گلبول قرمز، تیمار شاهد و 2 درصد تفاوت معنی داری دارند ولی بین تیمار های دیگر تفاوت معنی داری مشاهده نشد در گلبول سفید بین شاهد و تیمار 1و1/5درصد تفاوت معنی داری مشاهده شد )p<0/05(.بیشترین میزان هموگلوبین در تیمار 1 و 2 درصد مشاهده شد که به طور معنیداری از تیمار شاهد و 0/5 درصد بیشتر بود .)p> 0/05( میزان هماتوکریت در تیمارهای شاهد، 1/5 و 1 درصد تفاوت معنیدار نشان نداد )p<0/05(، اما در تیمار شاهد به طور معنی داری کمتر بود .)p> 0/05(

پروتیین آبکافت شده، قزل آلای رنگین کمان، فاکتورهای خونی