تولید اولیه شیر در حیوانات شیرده: تکنولوژی تولید
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF07_019
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 611
نویسندگان
دانش آموخته مقطع کارشناسی ارشد صنایع غذایی
دانش آموخته مقطع کارشناسی ارشد صنایع غذایی
چکیده
شیر تراوش های غدد پستانی حیوانات پستاندار است که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید. وجود عوامل طبیعی نظیر نژاد، مرحله شیردهی، عفونت پستان، فصل، تغذیه و روند شیر دوشی تخمین دقیق متوسط ترکیبات شیر را تحت تاثیر قرار می دهد. در این مقاله مروری به بررسی گونه های مختلف پستاندار تولیدکننده شیر شامل گاو، گوسفند و بز و تکنولوژی دوشش آن پرداخته شده است و مکانیسم تولید شیر و عوامل موثر بر کمیت و کیفیت آن و همچنین فرآیند انتقال آن به واحدهای فرآوری کننده مورد ارزیابی قرار گرفته است.کلیدواژه ها
شیر، پستانداران، تکنولوژی دوشش شیرمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.